Чашка горячего кофе с утра - самая популярна в мире привычка.
А это - КопиЛювак , самый дорогой в мире кофе , более 400$ за килограмм.
Густой, как горячий шоколад, с редким оттенком карамели и ванильным вкусом.
Высокая стоимость кофе объясняется тем, что делают его только в Индонезии, Филиппинах и Южной Индии. И к тому же весьма экстравагантным способом:
Думаете, это шутка? Никаких шуток.
«Копи» на индонезийском диалекте малайского языка означает «кофе», а «лювак» – это древесная кошка, азиатская пальмовая циветта.
Из-за частых тропических дождей и кишащих насекомых ценный помет быстро начинает гнить. А ведь чем меньше зерна лежали на земле, тем выше их качество.
Деревня рядом с лесом только и живет экспортом необычных выделений.
Только не думайте, что напиток получают, заваривая сырой помет.
Сначала его тщательно промывают,
сушат под палящим солнцем тропиков и отправляют на фабрику.
Здесь его полчаса жарят в специальной печи при щадящем режиме.
И оригинальный напиток можно заваривать.
Засыпаем, заливаем, закрываем… Все, кошачий кофе готов.
И никаких молока или сахара. Правильнее всего пить его с ложечки. А эксперты еще обычно прихлебывают и причмокивают. Они хорошо знают этикет, просто так вкус кофе ощущается ярче.
Интересно, как же индонезийские кошки умудряются опорожняться цельными кофейными зернами?
Да просто пальмовые циветты лакомятся кофейными бобами. В их желудке ферменты отделяют неперевариваемые зерна от фруктовой мякоти. И растворяют свойственные кофе горькие вещества.
Биологи называют такой процесс сырой ферментацией. А сами зерна затем естественно выходят наружу, источая несвойственный помету запах ванили и шоколада. Это происходит благодаря желудочному соку циветты.
Так что если Вы гурман без предрассудков - наслаждайтесь.
Коментарі
анонім
12.04.12, 11:18
ешьте какашки,жуйте какашки,пейте какашки
Eternelle
22.04.12, 11:20Відповідь на 1 від анонім
я, если бы сначала попробовала, и мне понравился бы, а потом сказали бы, из чего сделано - продолжала бы пить
яНат
32.04.12, 11:23
а если гурман но я предрассудками?
интересная информация
яНат
42.04.12, 11:24Відповідь на 3 від яНат
хотела написать "с предрассудками"
kleo@@@@
52.04.12, 11:25Відповідь на 2 від Eternelle
Аналогично! А так вряд ли!
TV-Serwice
62.04.12, 11:26
Читал,что в Киеве можно подегустировать такое какаВо, но все как-то не решаюсь - за стоимость такой чашки этого пития можно рационально пообедать в "Двух гусях", что в начале Крещатика.
Гість: gromo_BOY
72.04.12, 11:29
ну с гурманами не поспоришь
Eternelle
82.04.12, 11:34Відповідь на 7 від Гість: gromo_BOY
ага)))
Eternelle
92.04.12, 11:34Відповідь на 3 від яНат
Решать Вам, а вдруг интерес победит предрассудки?
Eternelle
102.04.12, 11:35Відповідь на 5 від kleo@@@@