До того, як людина змінила їх ..

Людина – істота цікава і неймовірно вперта. Люди звикли сприймати природу як майстерню, в якій людина працює і постійно вносить свої корективи до навколишнього світу. Один із таких методів перекроювання природи – це селекція. Багато знайомих і улюблених нами фруктів та овочів стали такими не завдяки вищим силам, а лише через старання людей. Наприклад, банан спочатку був не особливо їстівною штукою і взагалі мало чим скидався на банан, який лежить у нас на кухні прямо зараз. І таких прикладів можна знайти ще чимало.

Ранній предок огірка, завдяки своїм колючкам, більше скидався на кактус і був не особливо їстівний (навіть отруйний). Але роки старанної селекції зробили огірок таким, яким ми його знаємо сьогодні більш довгим і смачним.

Далекий предок дикого помідора був темнішого кольору і, судячи з скромних розмірів, більше був схожий на ягоду.

Банан – це найбільш вражаючий приклад селекції. Предками банана вважаються види Musa acuminata та Musa balbisiana. Вони відрізняються значно меншим розміром і великою кількістю кісточок.

До втручання людини морква була тоншою. Звичний помаранчевий колір теж вина людини. Предок сучасної моркви був білого чи фіолетового кольору.

Відомий нам лимон з’явився на світ завдяки схрещування цитрону з різними сортами гіркого апельсина. Цитрон – це негібридний цитрус, що відрізняється бугристою шкірою.

Усіх, хто цікавиться тим, як виглядав раніше предок кавуна, селекціонери відсилають до картини художника Джованні Станки, написаної між 1645 та 1672 роками. Можна помітити, що м’якоті в ньому було набагато менше, ніж у сьогоднішнього кавуна.

Батьки сучасного баклажана найчастіше були білого кольору (але бували і світло-синього та жовтого) і мали круглішу форму.

Предком сучасної кукурудзи вважається рослина теосинте. Можна тільки уявити, скільки праці пішло у селекціонерів на те, щоб від цієї тоненької стеблинки прийти до сучасного качана кукурудзи.

Дика та неїстівна рослина з жовтими квіточками Brassica oleracea є предком сучасної капусти.

Ранні дикі персики за розміром більше були схожі на ягоди і не відрізнялися особливим солодким смаком.

Джерело