хочу бородинского.

111.01.12, 09:34

Хлеб, приготовленный в хлебопечке:

6.Бородинский хлеб

Бородинский хлеб неповторим по вкусу и аромату. Темный, как печаль, он свидетель бессмертия русского духа во время Бородинской битвы. Это память о великой русской княгине Маргарите Михайловне Тучковой и ее любви к мужу. Этот хлеб терпения, страданий, сладости надежды. Научимся печь этот истинно русский хлеб.

Состав:
• сухие дрожжи - 2 чайные ложки
• пшеничная мука - 1 чашка
• ржаная мука - 2 и 3/4 чашки
• ржаной солод - 4 столовые ложки
• молотый кориандр - 1 столовая ложка
• соль - 1 чайная ложка
• растительное масло - 2 столовые ложки
• мед - 2 столовые ложки
• вода - 430 мл (из них 80 мл для заваривания ржаного солода)
• закваска Экстра-Р

211.01.12, 09:35Відповідь на 1 від Гість: Chudovishna

Способ приготовления:
В отдельной чашке залейте 80 мл крутого кипятка 4 столовые ложки ржаного солода, перемешайте и оставьте остывать. В ведерко хлебопечки заложите дрожжи, муку, закваску Экстра-Р, соль, масло, мед, кориандр. Добавьте остывший, заваренный солод и долейте остальную воду (350 мл). Включите хлебопечку в режиме «Ржаной хлеб».


в Интернете все есть ))... приятного аппетита ))

311.01.12, 09:43Відповідь на 2 від Гість: Chudovishna

насчет этой закваски Экстра-Р... не знаю есть ли она у нас в магазинах ))

некоторые пользуются сухой закваской Роги Дункель... ну, короче, если есть желание испечь, значит все найдется ))

411.01.12, 15:21

Вместо солода использую сухой квас. Закваски не сыплю. Всё отлично выпекается, но хлеб выходит ниже обычного, плотненький. Вместо подсолнечного использую оливковую холодного отжыма.

512.01.12, 08:36

гугл в помощь

612.01.12, 08:41Відповідь на 5 від LiLi-

да хочется живого и теплого а гугл лед

712.01.12, 11:24Відповідь на 6 від стручек

если хочется живого... приезжай!...

"а по асфальту каблучки...и орет месяц май..."
я бородинский напеку... поскорей приезжай!

812.01.12, 22:57

купить в магазине

913.01.12, 08:27Відповідь на 8 від Маска_

спасибо за совет за доброту вашу своего хочется теплого и родного