Торт "Львенок"

Этот праздничный тортик комбинируется из двух частей, для этого вам нужно  приготовить две порции венской массы (одна — голова «львенка», а вторая —  туловище) и тройную порцию крема (две для пропитки коржей, одна — для  украшения торта). Для венской массы нам потребуется : •    1 стакан муки, •    1 ст. л. крахмала, •    5 яиц, •    2 яичных желтка, •    2/3 стакана сахара, •    1/2 ч. л. тертой лимонной цедры •    100 г сливочного масла, •    1 ч. л. разрыхлителя.

Для крема: •    6 яичных белков, •    1 2/3 стакана сахарной пудры, •    1 ч. л. ванильного сахара, •    0,5 ч. л. растворимого желатина •    3/4 стакана воды,

•    50 г рубленых лесных орехов,

•    по 50 г мелко рубленого чернослива, кураги и изюма.

Для пропитки: •    1/4 ст. сахара + 1/2 ст. воды + 2 ст. л. ликера или коньяка. Для украшения: •    плитка темного шоколада, •    пищевые красители.

Читать далее