Каре из свинины в тминно-луковом соусе.

Нам понадобится:

4 шт свинного каре на косточке,
3 средние луковицы,
специи,
кубик бульона.
Приступаем:

1. Куски свиного каре поперчить, посолить, сбрызнуть оливковым маслом, и оставить мариноваться на 5-6 мин.
2. Лук очистить и нарезать дольками среднего размера.
3. На разогретую сковородку положить подготовленное мясо и обжарить до золотистого цвета с обеих сорон.
(Будьте
осторожны: кладите мясо на хорошо разогретую сковороду, а потом
уменьшие нагрев - иначе может получися "каблук керзового сапога").
4. Снять мясо со сковороды и обжарить на ней с небольшм лоличеством масла лук до золотистого цвета.
5.
Мясо вернуть на сковородку, залитъ водой (прим. 2 стакана), добавить
кубик говяжьего бульона, 2 шт.лаврового листа, 3-4 шт. душистого перца, 2
щипотки тмина и томить после закипания 15 мину.
6. В это время в
пол. сакана воды развести 1,5 ст ложки муки и по исечении 10 минут
тонкой струйкой влить в томящийся бульон, при этом помешивая, дать
закипеть. Проварить ещё 5 минут, по необходимости приправить солью и
перцем, добавить кусочек сливочного масла.
Гарнир на Ваше усмотрение .

Приятного аппетита!!!