Сочни с творогом

Для меня эти сочни-это ностальгия по школьным годам!

Понадобится:

Для теста:

• 1,5 стакана муки

• 3 столовых ложки сахара

• 2 столовые ложки сливочного масла

• 1 яйцо

• 7 столовых ложек сметаны

• щепотка соли

• 1 чайная ложка разрыхлителя
или соды
Для начинки:

• 300 гр творога

• 3 столовые ложки муки

• 3 столовые ложки сахара

• 1 яйцо

Приступаем:

		Растереть одно яйцо с тремя столовыми ложками сахара
		Добавить просеянную муку, растопленное и охлажденное масло, сметану, соль. Замесить мягкое, но плотное масляное тесто
		Начинка: творог протереть через крупное сито, смешать его с яйцом и сахаром.
		Раскатать тесто в пласт толщиной 5 мм. Формочкой подходящего диаметра (9-11 см) нарезать круги. Остатки теста собрать в комок, вновь раскатать и вырезать еще круги.
		На одну половинку каждого круга положить столовую ложку начинки (без горки).
		Накрыть начинку второй половиной круга, не защипывая края. Чем меньше будет начинки, тем аккуратнее получатся готовые сочни.
		Выложить сочни на смазанный маслом протвинь, смазать сверху разболтанным яйцом или желтком и выпекать 20-30 минут при температуре 180 градусов