Черная соль.

Черная соль - один из видов четверговой (четвережной) соли, которую наделяют сильными целебными и обережными свойствами. Обычно ее готовят в чистый четверг, отсюда и название. Вообще я уже писал про разные виды соли, но теперь решил поделиться непосредственно рецептом. Ибо зачем покупать заводской вариант, если домашняя вкуснее, ароматнее и полезнее! И во много раз дешевле.

А делается она крайне просто. Хотя и довольно долго. Для начала нам нужен ржаной хлеб. Лучше всего - "бородинский"

И собственно соль. 200 грамм.

От хлеба отрезаем несколько ломтей, срезаем корочку. В общем, на выходе тоже должно 200 грамм получиться.

Дальше хлеб режем кубиками, заливаем 80-100 мл воды...

И разминаем в равномерную кашицу.

Теперь нужно помолоть по чайной ложке тмина и кориандра.

Соль, тмин, кориандр засыпаем в хлебную кашицу. Еще можно добавить душицы, чабреца, базилика - по вкусу, в общем.

Хорошенько вымешиваем и максимально тонким слоем пихаем в духовку. 230-240 градусов.

Каждые минут 15-20 ворочаем, чтоб просыхало равномерно...

И допекаем до состояния, когда масса становится похожа на железный шлак. То, что подгорает - не страшно, хлеб и должен, фактически, в угли превратиться.

Вот и все, остается только помолоть... Получается ароматная пряная соль, которой не только вкусно солить блюда, но она еще и намного полезнее обычной - при такой обработке из соли выводятся излишки хлора и в разы уменьшается количество тяжелых металлов (из-за них-то как раз соль и называют "белой смертью").

Так что приятного аппетита-сс! tost

Пы.Сы. Так как мои заметки в общую ленту не
попадают, я буду благодарен, если Вы разошлете сие тем, кому это может
быть интересно...

Коментарі

Гість: avtolider777

14.07.11, 11:59

прикольно спасибо

TatianaR

24.07.11, 12:00

класно

Мари_НКа

34.07.11, 12:05

Даже не слышала про такое.

Марфушка

44.07.11, 12:05

очень интересно))) и попробовать бы рпиготовить, но как дело с гарью в кухне обстоит???

Philosopher

54.07.11, 12:25Відповідь на 4 від Марфушка

очень интересно))) и попробовать бы рпиготовить, но как дело с гарью в кухне обстоит???Ну, вытяжка не помешает Впрочем, мы просто открытым окном обошлись

Elsa von Phil

64.07.11, 12:46

выцик

74.07.11, 12:57

Сковородку жалко...А так прикольно...

84.07.11, 13:00Відповідь на 7 від выцик

Сковородку жалко...А так прикольно...А сковородке ничего не сталось

94.07.11, 13:03Відповідь на 8 від Philosopher

Сковородку жалко...А так прикольно...А сковородке ничего не сталосьНе, если я такую дымную процедуру на кухне проведу этой же сковородкой по балде и получу, так, что сковородку жалко...

104.07.11, 13:13Відповідь на 9 від выцик

она чугунная - выдержит

Популярні приколи

відео

Філософія життя

Черная соль.

Останні статті

Коментарі