Да, да, я - хЫшшник, но сено тоже вкусным бывает!
Так что пока продолжим-с тему травок.

Крапива. Двудомная.
Да, я именно про крапиву и говорю. Вкусная, однако.


Вот только в писчу такая старая уже не очень-то идет... Ну, с голодухи, конечно, можно, но для праздника вкуса нужна молоденькая.


Она и в салатик пойдет (нужно, правда, то ли кипятком ошпарить, то ли в холодной воде с полчасика вымочить с солью), и в супчик, и в чаек, да и в выпечку - хлеб с крапивой вкуснющий... Очень хорошо добавить крапивки в кашу.
Сок крапивы можно добавлять в алкогольные коктейли, просто добавлять к водке, вермуту, даже в апельсиновый сок.

Кровохлебка.



Свежие молодые листики в салат идут. Огурцы напоминают. Только нужно кипятком ошпарить. В чай хорошо со зверобоем сочетается.

Лапчатка гусиная.



Листья идут в салаты, супы, борщи, как и крапива.
Из листьев и корней можно сделать приправу (или заправку в супы): для этого промытые листья и корни нужно пропустить через мясорубку, добавить соль, перец, уксус. Приправа хороша и к рыбе, и к мясу, и в каши. Можно и как заправу в суп добавлять по вкусу. Если к мясу планируете, или поуниверсальнее, советую делать с черным перцем, если к рыбе - с красным.

Пока конец второго выпуска...
Продолжение следует...

Сидит в соседней комнате Касаб и -

БОРЩЕВИК ОБЫКНОВЕННЫЙ - Heracleum sphondylium L
Семейство зонтичные - Apiaceae Lindl. (Umbelliferae Juss.)



Синонимы: барщ, бодран, большевник Гигелье, борец, борщ итальянский, борщ,
боршевик, борщовка, верлома,  дягильник, козел, козелец,
коровка, ластовень, марана, медвежья лапа.


В народной медицине применяют как спазмолитик, противовоспалительное для кишечника, противоэпилептическое средство.
Хотя трава неофицинальна.

Из листьев можно делать вкусный салат, годится в супы, борщи. Для салата листья обязательно бланшировать пару минут.

Не знаю, какого лешего, но главный фрагмент заметки при публикации потерялся, так что пишу по новой:

Листья и стебли борщевика содержат хитрые вещества - фурокумарины. Сами по себе они не шибко токсичны, но они очень увеличивают чувствительность кожи к ультрафиолету, поэтому рвать руками его не стоит. От обычного солнышка можно сумасшедший ожог схлопотать! Второй степени - слёту!
По легенде, кстати, он и стал причиной смерти Геракла, отсюда и его название - Heracleum.

Фотки (с)тырены.
Тек(с)т Philosopher-ский...

Вот, поставили мне опять задачу: как прокормиться за городом, чтоб еще и вкусно. Да легко!
Под ногами столько корма, что абы не растолстеть!

Думаете, лень побеждает? Ну конечно - побеждает! Но отнюдь не в ущерб вкусу. В общем, это не совсем рецепт, а просто канва, по которой можно за полчаса накормить семью, 25 минут из которых можно сидеть в блогах...


[ Читать рецепт ]

Прикольно...
Непривычно...

Печка у меня очень плохая. Вся моя семья завсегда угорает через нее. А чертов жакт починку производить отказывается. Экономит. Для очередной растраты.

Давеча осматривали эту мою печку. Вьюшки глядели. Ныряли туда вовнутрь головой.

— Нету, говорят. Жить можно.

— Товарищи, говорю, довольно стыдно такие слова произносить: жить можно. Мы завсегда угораем через вашу печку. Давеча кошка даже угорела. Ее тошнило давеча у ведра. А вы говорите — жить можно.

Председатель жакта говорит:

— Тогда, говорит, устроим сейчас опыт и посмотрим, угорает ли ваша печка. Ежли мы сейчас после топки угорим — ваше счастье — переложим. Ежли не угорим — извиняемся за отопление.

Затопили мы печку. Расположились вокруг ее.

Сидим. Нюхаем.

Так, у вьюшки, сел председатель, так — секретарь Грибоедов, а так, на моей кровати,— казначей.

Вскоре стал, конечно, угар по комнате проноситься.

Председатель понюхал и говорит:

— Нету. Не ощущается. Идет теплый дух, и только.

Казначей, жаба, говорит:

— Вполне отличная атмосфера. И нюхать ее можно. Голова через это не ослабевает. У меня, говорит, в квартире атмосфера хуже воняет, и я, говорит, не скулю понапрасну. А тут совершенно дух ровный.

Я говорю:

— Да как же, помилуйте,— ровный. Эвон как газ струится.

Председатель говорит:

— Позовите кошку. Ежели кошка будет смирно сидеть, значит, ни хрена нету. Животное завсегда в этом бескорыстно. Это не человек. На нее можно положиться.

Приходит кошка. Садится на кровать. Сидит тихо. И, ясное дело, тихо — она несколько привыкшая.

— Нету,— говорит председатель,— извиняемся.

Вдруг казначей покачнулся на кровати и говорит:

— Мне надо, знаете, спешно идти по делу.

И сам подходит до окна и в щелку дышит. И сам стоит зеленый и прямо на ногах качается.

Председатель говорит:

— Сейчас все пойдем.

Я оттянул его от окна.

— Так, говорю, нельзя экспертизу строить.

Он говорит:

— Пожалуйста. Могу отойти. Мне ваш воздух вполне полезный. Натуральный воздух, годный для здоровья. Ремонта я вам не могу делать. Печка нормальная.

А через полчаса, когда этого самого председателя ложили на носилки и затем задвигали носилки в каретку скорой помощи, я опять с ним разговорился.

Я говорю:

— Ну как?

— Да нет, говорит, не будет ремонта. Жить можно.

Так и не починили.

Ну что ж делать? Привыкаю. Человек не блоха — ко всему может привыкнуть.

(c) Михаил Зощенко.

Опять рыбки захотелось... При чем, обязательно - вкусной! Кстати, так любого хищника готовить можно: и щуку, и судака, карпа, окуня - все сметану любят!


[ Читать рецепт ]

В общем-то, названия у этого блюда нету... Навеяно восточными мотивами. Зато, как обычно - вкусно!


[ Читать рецепт ]

Разлетались, сволочи...