Кулинарный экспромт

или "Дурной пример заразителен"

или "Попытка плагиата"

     Вообще-то я люблю готовить. Но вот в последнее время обленилась и пустила этот процесс на самотёк (читай: «на мамино усмотрение»). А тут - я в отпуске. Да еще у нас гости. Отчего бы и гостей не побаловать, да самой не побаловаться-потешится? 

     Итак, гостья хотела рыбу. Мы купили пеленгасика.       Лирическое отступление. Дело в том, что до этого мы купили три кило бычков и лихо их сделали. Немного пожарили, а остальных засолили и торжественно развесили гирляндой на лоджии в перспективе попить с ними пива. Угадайте, кто с этим заморачивался?! – ну конечно же я, кто же еще? 

     Так вот, пеленгас. Решили запекать. 

     Итак, рецепт. Отсебятина, сразу говорю.  

          1. Рыба – один штук. (1,3 кг)

          2. Грибочки (шампиньоны) – грамм 300-400.

          3. Картошка – по количеству народа (нас четверо). 

          4. Цветная капуста – сколько влезет (одно соцветие полностью не влезло). 

          5. Перец сладкий – один штук.

          6. Лимон – один штук.

          7. Лук репчатый – сколько хотите (у меня влезла одна большая луковица).

          8. Петрушка – сколько хотите (у меня был здоровый "веник", ну... влезло немного). 

          9. Майонез, сметана – по количеству  вышеперечисленного.

          10 Яйцо (или одно, или два)

          11. Приправа для рыбы (про неё писала здесь:  http://blog.i.ua/user/863952/323956/, облом повторяться).

          12. Огурец.

          13. Водка. 

      Итак! Приступим-с.

      Водку наливаем в рюмочку. Йобнуть для вдохновения. Закусить огурчиком (язвенники трезвенники и ханжи этот пункт могут пропустить). 

        На рыбе сделать глубокие надрезы с обеих сторон, но не насквозь. Желательно не задеть брюшко. В надрезы насыпать приправу. Лимон нарезать тонкими полудольками. Растяпам на заметку: если вы думаете, что вашим гостям доставляет удовольствие плеваться косточками от лимона, то, скорее всего, вы ошибаетесь. Поэтому косточки из лимона лучше выковырять. Лимонные дольки впихиваем в надрезы, посыпаем рыбу специями. Обмазываем брюшко изнутри приправкой. В брюшко пихаем художественно укладываем веточку петрушки. Потом сверху пихаем  опять таки художественно выкладываем лук, порезанный полукольцами, потом – грибочки порезанные… потом опять грибочки, потом лук, потом сверху опять веточку петрушки. Если бы у меня была горчица в зернах, я бы с удовольствием её туда добавила. Но… в ближнем магазине её не было, а идти куда-то еще в такую жару – нетушки! Сами ходите, если так уж хочется! Потом я скрепила края рыбьего брюшка зубочистками (с трудом-с…).  Ну и оставляем в покое эту рыбу минут на 20-30. Пусть подумает над своей дальнейшей участью, проникнется, так сказать. 

      Грибочки помыть. Лук почистить. Перец помыть. Картошку почистить. Цветную капусту отварить в кипящей солёной воде минут пять и поставить остывать (в условиях такой жары это звучит как прикол). Ыыыыы, что еще? Водочки йобнуть, а то как-то оно утомительно с непривычки-то!

     Забодяжить типа соус, или заливку. Майонез, сметана, яйцо, можно добавить немного воды, петрушка… шо еще там было-то? А, приправа! И сольки немножко. 

     Художественно выкладываем рыбу куда надо. Потом тудой же выкладываем картошечку. Потом грибочки и цветную капусту, разобранную на соцветия, и перец порезанный, кромсаем оставшийся лук… заливаем заливкой. (Ыыыыы, Наташечка, а ты помнишь, что изначально ты РЫБУ запекать хотела, а?!) Любуемся, зовём родных и близких, пусть тоже полюбуются. А кто любоваться не станет – тому есть не дадим! Ваще! 

     Всё это дело накрываем фольгой, и в духовку. Если вы думаете, что я засекала время, то вы ошибаетесь! Авось не сгорит, пока я блоги читаю. Ну, пару раз доставала, проверяла, еще раз залила заправкой-соусом (нашла еще в холодильнике кусочек сыра, потёрла тудой же, отнюдь не испортила блюдо, надо сказать)… поперчила мимоходом, еще чуток подсолила… Потом сняла фольгу и напоследок еще без фольги подержала. Домашние, почуяв запах,  начали сужать круги вокруг кухни и приставать с дурацкими вопросами: «А когда оно будет готово?»      Тут главное – выдержка, характер, и загадочная улыбка. 

     Тайком от всех йобнуть водки. Иначе – как еще работать в такой жаре и нервной обстановке?! 

      Ах да, кстати! Пока всё это безобразие запекается,  мариную кабачки по рецепту Фила: http://blog.i.ua/community/1091/502610/

     Ну, как приготовится, разложить это дело по тарелочкам и употреблять.

            ПыСы. Отдельное спасибо Магнольке за её овощную запечённую вкуснятину, она и натолкнула меня на некоторые мысли.      

Еще одно ПыСы. Фил, приезжай в гости. Интеллигентно набухаемся под вкусную закуску, и ты наточишь мне ножи. А то они меня нервируют своей тупостью.