Книга рецептов от Сальвадора Дали.

Дали обожал есть на завтрак морских ежей, а на обед чесночный суп. Гений эпатажа, он всю свою жизнь кормил публику ее любимым лакомством – сенсациями и скандалами. Между прогулками с муравьедом, лекциями в скафандре и оргиями, возмущавшими даже развращенную богему, художник выпустил поваренную книгу. Разумеется, и здесь он не упустил случая «потроллить» читателей. И, конечно же, и здесь не обошлось без его Галы.

«Les Diners de Gala». Изящная игра слов: «Обеды Галы» или «Гала-ужин». 136 рецептов, 322 страницы, 400 экземпляров. Те, раритетные книги 1973 года с автографом художника стоят сейчас несколько тысяч долларов. Цена на переиздания гораздо дешевле – 200-500 $.

На первом же развороте читателя встречают знаменитые усы Дали. Книга о еде напичкана околофилософскими размышлениями автора, например, о шпинате: «мерзкий и унижающий… бесформенный и неопределенный, как Свобода». В оглавлении не меньше сюрреализма, чем в картинах Дали. Раздел о блюдах из свинины у него превращается в «Мягкие часы половины сна», о морепродуктах – в «Осенний каннибализм». Закуски – это «Греховные удовольствия», дичь – «Монархическая плоть», а рецепты с афродизиаками у Дали идут под общим названием «Я ем Галу».

Тем, кто считает калории, здесь делать нечего. В предисловии автор с немалой долей надменности об этом предупреждает. Эта книга – праздник эпикурейца. Павлин по-королевски, консоме из раков, «тысячелетние яйца», пироги с лягушачьим мясом, телятина с улитками. Безобидный тост с авокадо оказывается на деле тостом с пюре из мозгов ягненка, авокадо и миндаля. Впрочем, блюда попроще тоже имеются. А еще коктейли. Например, вот.

Коктейль Казанова. Это рецепт-лекарство. По рекомендации Дали его стоит пить при утомлении, усталости от работы или при «крайней степени трезвости».

Смешиваем в бокале чайную ложку имбиря с одной щепоткой кайенского перца. Вливаем в бокал по очереди чайную ложку Campari Bitter или другого горького вермута, четыре ст. ложки brandy, две ст. ложки выдержанного brandy и помещаем на холод, можно в морозилку. Спустя полчаса смешиваем содержимое бокала со свежевыжатым соком одного апельсина. «Пейте… и ждите эффекта. Он наступит довольно быстро».

Кстати. Если кто попробует эту микстуру, расскажите об эффекте и нам. Интересно же!

Ах, да. И отдельное браво автору за иллюстрации к книге. Провокационные, местами эротичные, местами отталкивающие, колоритные. В книге кулинарные рецептов – это стопроцентный сюр.

ИСТОЧНИК