Низкокалорийное печенье без яиц. Влажные кусочки банана сохраняют печенье от пересыхания.

1 чашка овсяной муки (140 гр)
3/4 чашки овсяных хлопьев (80 гр)
1/2 чашки коричневого сахара (100 гр)
3/4 ч л пекарского порошка/разрыхлитель
1/4 ч л соды
1/2 ч л соли
1/2 ч л корицы
1 ст л молотых льняных семян
1/4 чашки измельчённых грецких орехов (35 гр)
1/3 чашки (80 мл) растительного масла или 1/4 чашки (65 гр) яблочного пюре + 2 ст л оливкового масла
1/3 чашки миндального или любого молока (йогурта, кефира…)
1/2 ч л ванильного экстракта
1/3 чашки сушёной клюквы
1/2 чашки мелко порезанного банана (1/2 среднего банана)
1 чашка = 240 мл

Прогреть духовку до 180°C/350°F.
Застелить пергаментом противень.

В большой миске смешать сухие ингредиенты (от муки до орехов).
В небольшой миске смешать влажные ингредиенты. Добавить клюкву.
Смешать сухие и влажные ингредиенты. Добавить порезанный банан и аккуратно перемешать.
Дать тесту настоятся 5-10 минут (если тесто всё ещё сильно растекается – добавить немного муки).
Выложить тесто столовой ложкой на противень на расстоянии 5 см.


Выпекать 25 минут до лёгкого золотистого цвета. Готовое печенье оставить на противне на 1 минуту, а затем переложить на решётку до полного остывания.

Несладкие оладушки вполне подойдут для сытного завтрака или гарнира с овощами на второе. Отруби и свежие овощи делают их не только сытными, но и полезными!

Измельчите по вашему вкусу любой овощ - свежую белокочанную капусту, морковь, корень сельдерея, репку, цветную капусту, стручковую фасоль и пр., или один овощ, или смесь, только корневые предварительно проварите в кипящей воде 3-4 минуты.

Стакан овощей,
2 яйца,
2 ст.л. пшеничных отрубей,
4-5 полных столовых ложек муки,
1/2 ч.л. соды, гашеной уксусом,
1/2 ч.л. соли,
2 ч.л. сахара,
щепотку сухого кориандра и черного молотого перца,
2 зубчика чеснока,
1/3 - 1/2 стакана кефира.

Размешайте, чтобы получилось тесто консистенции густой сметаны. Жарьте на растительном масле с двух сторон, как обычные оладушки, только на среднем огне, чтобы овощи успели прожариться. Или лучше запеките в духовке. Подавайте со сметаной или йогуртом, посыпав зеленью.

Однажды, на мои робкие просьбы купить хлебопечку, мой муж, воздев глаза к небу, ответил:
- А как же раньше без неё обходились?
А действительно как?
Мною было решено провести эксперимент.

Пометя по амбарам и поскребя по сусекам, я нашла такой рецепт хлеба из ржаной муки.

Нам понадобится:
- вода тёплая – 1,5 стакана
- мука ржаная – 1,5 стакана
- мука пшеничная – 1,5 стакана
- дрожжи сухие – 1,5-2 чайные ложки
- щепотка сахара
- чайная ложка соли

Дрожжи растворяем в воде со щепоткой сахара и оставляем на время в тёплом месте, чтобы запенились.
Затем вливаем дрожжи в ржаную муку, хорошенько перемешиваем.
Добавляем пшеничную муку и соль и вымешиваем тесто.
Накрываем его и ставим в тёплое место, чтобы поднялось.
Когда тесто хорошенько подошло, перекладываем его в форму и снова даём подняться.
После этого смазываем верх тёплым молоком и отправляем в горячую духовку (220 градусов) на 30-35 минут.
Достаём, даём остыть и нарезаем.

 Эта фаршированная капуста уходит на «ура»! Очень вкусная, попробуйте! * Капуста белокачанная (средний)
* Перец болгарский (красный и желтый) — 2 шт
* Морковь (свежая) — 200 г
* Сыр твердый (любой) — 200 г
* Сметана — 250 г
* Зелень (укроп, петрушка, кинза, любая) — 100 г
* Масло растительное ( без запаха)
* Соль
Приготовить ингредиенты для рецепта.  Кочан разрезать по кочерыжке на две половины и положить в соленый кипяток до остывания воды.  Болгарский перец очистить от семян и нарезать небольшими полосками. Морковь и зелень нашинковать. Половинки кочана отжать, промокнуть бумажным полотенцем, уложить на смазанный маслом противень разрезом вверх. Измельченные овощи и зелень уложить между листьями кочана.   Залить сверху сметаной и посыпать сыром.  Запекать в духовке при температуре 180 градусов примерно 45-50 минут (как подрумянится корочка, так и вынимайте).  Наша капуста готова!

 Вполне диетический салатик. Простой, но вкусный.
* Грудка куриная (отварная) — 200 г
* Шампиньоны (свежие) — 150 г
* Брынзa (слабосоленая) — 200 г
* Помидор (крупный) — 1 шт
* Сметанa (нежирная или натуральный йогурт) — 1 ст. л.
* Масло растительное (рафинированное) — 2 ст. л.
* Петрушкa — 20 г
* Лук репчатый (мелкий) — 1 шт
* Перец черный (молотый)
* Соль
Шампиньоны крупно порезать. Обжарить на растительном масле до полуготовности (7 мин.) Грибы должны приобрести золотистый цвет, но упругость не потерять.  Помидор порезать крупными кубиками. Так же порезать мясо курицы. Добавить грибы.  Добавляем в салат измельченные лук и петрушку, слегка солим и перчим, заправляем сметаной или натуральным йогуртом. Всё перемешиваем. Выкладываем салат в порционные салатники, украшаем кубиками брынзы и петрушкой. (можно положить отварные или конс.грибы)