хочу сюда!
 

liliya

33 года, овен, познакомится с парнем в возрасте 33-38 лет

Травневий гриб. Де шукати, як приготувати?

 Світлина з (http://uk.wikipedia.org/wiki/Файл:Calocybe_gambosa_080420wa.jpg)   

Як знайти травневий гриб?

Досвідчені грибники знають, що в травні з'являється чимало грибів. Один з них і цікавий, і їстівний. Це - калоцібе травневий (рядовка травнева, травневий гриб, Георгієв гриб, ліофіл травневий, майка). У народі частіше називають його травневих грибом, а в літературі про нього дуже мало відомостей. Травневий гриб - по-своєму дуже гарний гриб, один з найбільш ранніх шапинкових пластинчастих грибів, який плодоносить до липня. Він з сімейства тріхоломових. Капелюшок діаметром 3-12 см, біла, кремова, жовтувата, м'ясиста, опукла, до зрілості - розпростерта, з хвилястим краєм, іноді з горбком. Ніжка висотою 6-15 см, товщиною 1-4 см, булавовидний, щільна, волокниста, брудно-біла або кремова. Так, травневий гриб найчастіше білого кольору, але іноді і злегка кремового з щільною опуклою капелюшком. У застарілих грибів капелюшок може стати охряной різної інтенсивності. Прирослі до ніжки пластинки і щільна м'якоть гриба залишаються білими. Грибники-Верхогляда лякаються травневого гриба. Ще б пак, адже цей гриб має білий колір, а раптом - бліда поганка?! Тому замість того, щоб потрапити в корзину, травневий гриб удостоюється грубого стусана чоботом. А даремно, гриб цей - один з найсмачніших: ось на капелюшку видно мишачі погризіть, ось хтось склав кілька таких грибів у норки, та й пташині сліди поруч з ним. Потрібен він у лісі-то, дуже потрібен. А й справді, з грибами завжди треба бути насторожі. Травневий гриб мало схожий на класичну бліду поганку, але дуже нагадує ентолому отруйну, а ще більше - Іноцибе Патуйяра, яка дуже отруйна. Відрізнити Іноцибе можна по червоніє м'якоті, волокнистої капелюшку та коричнювата (до старості) пластинках. І найголовніше, у неї немає мучного запаху. Тому грибнику, крім всіх відомих якостей, необхідно і досить розвинене нюх. Травневий гриб має смак і запах свіжої борошна, що відразу і вірно відрізняє його від всіх інших. В їжу вживається свіжим, але ще його і варять, і смажать, і гасять. І в приготованому вигляді він зберігає борошнистий смак. І де ж його шукати? Травневий гриб якщо зустрічається, то зустрічається часто і невеликими групками в зріджені і заплавних лісах, на узліссях, на відкритих трав'янистих місцях, на лугах, на пасовищах, під терном, шипшиною, глодом, в старих садах - під яблунею, черешнею, сливою, абрикосом .

Грибник обов'язково повинен переконатися в тому, що він знайшов їстівний гриб травневий, а вже потім збирати на здоров'я!

 Текст з (http://arhiv-statey.pp.ua/index.php?newsid=10215)

А тепер смажимо ці грибочки.

 Чистимо і миємо: 

Відварюємо в підсоленій воді хвилин 15 - 20:

А тим часом підсмажуємо сальце (справжнє без ГМО) з цибулькою:

Потім додаємо попередньо відварені грибочки і смажимо хвилин... тут скільки в кого терпіння...podmig

 Заправляємо щедро  файною сепараторною сметаною (та з маркетів не годиться) і ще трохи смажило: 

Далі додаємо за смаком (сіль, чорний чи білий перець, листочок, духмяний перець, кріп, петрушку...і т.д. і т.п.)chih

 Далі вже витримати неможливо.... mmmm Смачного.

P.S. Перевірено на собі..........mmmm bravo

42

Комментарии

113.05.12, 14:46

Головне не забутися заповіт написати перед дегустацією такої страви

    213.05.12, 14:51Ответ на 1 от РибачОК

    Головне не забутися заповіт написати перед дегустацією такої стравиЧитай до кінця. ....Перевірено на собі...
    Ще дригаю ногами і доїдаю те, що вчора залишив для патологоанатома.

      313.05.12, 14:52

      Спасибо, Антон за заметку!

        413.05.12, 14:53

        о!
        у бабушки под абрикосами такая мини-плантаци была, кушали с удовольствием, хоть и не знали как называется
        не во все года рос, но появлялся

          513.05.12, 14:54

          сало со сметаной - несовместимо, да ещё и белок грибной ужооос

            613.05.12, 14:54Ответ на 3 от aleksandrinna

            Спасибо, Антон за заметку!

              аноним

              713.05.12, 14:55

              В нас таких нема. А Вам смачного!

                Гость: В Тарасенко

                813.05.12, 14:58

                У нас на садовом участке каждый год растут такие.
                Обычно выбрасываем.

                А вчера взяли отварили поджарили и попробовали.

                Может надо уметь готовить.
                Ерунда грибы ерунда как сыроежки. Ни вкуса ни...

                  913.05.12, 14:59Ответ на 4 от Syrena27

                  о!
                  у бабушки под абрикосами такая мини-плантаци была, кушали с удовольствием, хоть и не знали как называется
                  не во все года рос, но появлялся
                  Героїчний народ. Не знали, як називається, а їли.

                    1013.05.12, 14:59

                    Заметка интересная,а грибочки ещё лучше

                      Страницы:
                      1
                      2
                      3
                      4
                      5
                      6
                      7
                      8
                      10
                      предыдущая
                      следующая