Світлина з (http://uk.wikipedia.org/wiki/Файл:Calocybe_gambosa_080420wa.jpg)   

Як знайти травневий гриб?

Досвідчені грибники знають, що в травні з'являється чимало грибів. Один з них і цікавий, і їстівний. Це - калоцібе травневий (рядовка травнева, травневий гриб, Георгієв гриб, ліофіл травневий, майка). У народі частіше називають його травневих грибом, а в літературі про нього дуже мало відомостей. Травневий гриб - по-своєму дуже гарний гриб, один з найбільш ранніх шапинкових пластинчастих грибів, який плодоносить до липня. Він з сімейства тріхоломових. Капелюшок діаметром 3-12 см, біла, кремова, жовтувата, м'ясиста, опукла, до зрілості - розпростерта, з хвилястим краєм, іноді з горбком. Ніжка висотою 6-15 см, товщиною 1-4 см, булавовидний, щільна, волокниста, брудно-біла або кремова. Так, травневий гриб найчастіше білого кольору, але іноді і злегка кремового з щільною опуклою капелюшком. У застарілих грибів капелюшок може стати охряной різної інтенсивності. Прирослі до ніжки пластинки і щільна м'якоть гриба залишаються білими. Грибники-Верхогляда лякаються травневого гриба. Ще б пак, адже цей гриб має білий колір, а раптом - бліда поганка?! Тому замість того, щоб потрапити в корзину, травневий гриб удостоюється грубого стусана чоботом. А даремно, гриб цей - один з найсмачніших: ось на капелюшку видно мишачі погризіть, ось хтось склав кілька таких грибів у норки, та й пташині сліди поруч з ним. Потрібен він у лісі-то, дуже потрібен. А й справді, з грибами завжди треба бути насторожі. Травневий гриб мало схожий на класичну бліду поганку, але дуже нагадує ентолому отруйну, а ще більше - Іноцибе Патуйяра, яка дуже отруйна. Відрізнити Іноцибе можна по червоніє м'якоті, волокнистої капелюшку та коричнювата (до старості) пластинках. І найголовніше, у неї немає мучного запаху. Тому грибнику, крім всіх відомих якостей, необхідно і досить розвинене нюх. Травневий гриб має смак і запах свіжої борошна, що відразу і вірно відрізняє його від всіх інших. В їжу вживається свіжим, але ще його і варять, і смажать, і гасять. І в приготованому вигляді він зберігає борошнистий смак. І де ж його шукати? Травневий гриб якщо зустрічається, то зустрічається часто і невеликими групками в зріджені і заплавних лісах, на узліссях, на відкритих трав'янистих місцях, на лугах, на пасовищах, під терном, шипшиною, глодом, в старих садах - під яблунею, черешнею, сливою, абрикосом .

Грибник обов'язково повинен переконатися в тому, що він знайшов їстівний гриб травневий, а вже потім збирати на здоров'я!

 Текст з (http://arhiv-statey.pp.ua/index.php?newsid=10215)

А тепер смажимо ці грибочки.

 Чистимо і миємо: 

Відварюємо в підсоленій воді хвилин 15 - 20:

А тим часом підсмажуємо сальце (справжнє без ГМО) з цибулькою:

Потім додаємо попередньо відварені грибочки і смажимо хвилин... тут скільки в кого терпіння...

 Заправляємо щедро  файною сепараторною сметаною (та з маркетів не годиться) і ще трохи смажило: 

Далі додаємо за смаком (сіль, чорний чи білий перець, листочок, духмяний перець, кріп, петрушку...і т.д. і т.п.)

 Далі вже витримати неможливо.... Смачного.

P.S. Перевірено на собі..........