Европейский банк реконструкции и развития опасается, что при нынешней динамике развития экономики восточная Европа может заметно отстать от уровня Западной.

Фото: cnews.ru

По мнению банковских аналитиков, без серьезных реформ страны Восточной Европы никогда не смогут догнать своих развитых соседей, пишет "Информинг". 

Также они подчеркнули, что такая динамика делает невозможным повышение уровня жизни граждан. 

«По нашим оценкам, за следующие двадцать лет лишь некоторые страны восточной Европы смогут добиться показателя в 60% от усредненного показателя дохода в 15 самых развитых странах ЕС», - отметили аналитики

В Москве задержали бизнесмена из Краснодарского края, свата губернатора Александра Ткачева Александр Баталов. Причиной этому стало посредничество бизнесмена при передаче взятки в 10 млн руб. для получения участка под строительство земли.

Фото: imenno.ru

 «После задержания Баталов был доставлен в Главное следственное управление Следственного комитета Москвы на допрос», - рассказал источник газете «Известия». Кому именно предназначалась взятка, источник не сообщил, известно, однако, что Баталов выполнял роль посредника. 

 Сын задержанного, Роман Баталов, женат на дочери Краснодарского края Александра Ткачева. В краевой администрации он занимает пост зампреда комитета по земельным и имущественным отношениям. Кроме того, семью Баталовых и губернатора объединяла причастность к ОАО «Крайинвестбанк», где Ткачев числился в числе аффилированных лиц до 2006 года, пишет РБК daily. 

 Это не первый случай, когда лиц, связанных с местными властями или даже глав городов задерживают за взятки. 13 ноября мэра Астрахани Михаил Столяров задержали в одном из ресторанов Астрахани по подозрению в получении крупной взятки. На следующий день его доставили самолетом в Москву и поместили в один из столичных следственных изоляторов. Против Столярова уже возбудили уголовное дело по статье «Получение взятки в особо крупном размере». Его арестовали сроком на два месяца 15 ноября. 

Глава Минэкономросии Алексей Улюкаев посоветовал россиянам хранить личные сбережения в рублях, пишет "Инвесткафе".

Фото: vsesmi.ru

Такую рекомендацию министр дал гражданам во время программы Познер на Первом канале. По словам Улюкаева, хранить сбережения нужно в той валюте, в которой человек зарабатывает. Если доходы рублевые, то и хранить нужно в рублях, уверен он. 

Исключением являются те случаи, когда человек хочет потратить накопления в поездке, вложить их в образование, лечение или что-то еще. 

 Улюкаев подчеркнул, что те, кто пытается улучшить структуру своих активов при помощи перехода из одной валюты в другую, не выигрывают никогда. Он отметил, что пара евро/доллар колеблется более чем в два раза. «Посмотрите на евро/доллар, курс ходил от 1,63 до 0,69 — более чем двукратная амплитуда колебаний», — сказал министр.

Экранизация популярного анекдота:

Мужчина собирается в душ, из которого только что вышла его жена, обмотанная полотенцем. Как только мужчина заходит в душ, раздаётся звонок в дверь. Жена подбегает в двери, смотрит в глазок. За дверью стоит их сосед.
Жена открывает дверь, и... Прежде чем она успела вымолвить слово, сосед говорит: 
- Я дам тебе 200 евро, если ты скинешь полотенце.
Поразмыслив минуту, женщина скидывает полотенце. Сосед тут же отдаёт ей 200 евро и уходит. Женщина быстро накидывает полотенце, и в это время муж выходит из душа.
- Кто к нам приходил? – спрашивает он у жены.
- Это был наш сосед - отвечает она.
- А он что-нибудь говорил о 200 евро, которые мне должен?

Как и в чем готовили кофе в дореволюционной России? Что подразумевают под «русским способом» употребления кофе? И как получилось, что вместо кофейных зерен заваривали семена груши и арбузные корки?

Первые способы приготовления кофе были заимствованы вместе с кофе. В XVIII веке способов таких было всего два. Первый – древний, турецкий. Этот способ хорошо знаком нашим современникам. Кофе, измельченный в пыль, пересыпали в маленькую турку или джезву, заливали холодной водой и подогревали до поднятия пенки. Из джезвы вместе с гущей кофе переливали в чашку.

Второй способ пришел из Европы. Кофе заваривали в больших медных или жестяных кофейниках, затем часто фильтровали и разливали по чашкам.

Оба этих способа были распространены и в России, но анализ цитат показывает, что кофе по-восточному был распространен все-таки больше, даже среди представителей высших классов. Второй способ приготовления бодрящего напитка был более популярен в кофейнях, хозяевами которых были иностранцы. Видимо, сказывались русско-турецкие войны, в которых высший свет принимал непосредственное участие.

Интересно обратить внимание на один, исключительно русский, способ заваривания кофе. Это самовар-кофейник.

Как говорилось выше, кофе пришел в Россию практически одновременно с чаем. Естественно, что оборудование для приготовления этих двух напитков развивалось параллельно. В итоге возник такой совершенно специфический самовар-кофейник. Устройство это представляло собой небольшой прибор со спиртовкой или небольшим выдвижным ящиком для углей. Размером они уступали чайным самоварам и даже сбитенникам, зато выглядели гораздо богаче.

Утилитарная сущность кофейников-самоваров часто сознательно маскировалась, особенно в конце XVIII – первой четверти XIX вв. Столичные самоварщики придавали ему вид колонны с каннелюрами или цилиндра на квадратном постаменте. Кран и ручки делались в виде львиных морд.

Кофейные самовары представляли собой сосуды цилиндрической формы, нижняя часть тулова была оформлена фигурной решеткой (отверстия для хода воздуха), кран с фигурным репейником, а внутри на трубу-жаровню надевалась съемная рама, к которой подвешивался холщовый мешочек для молотых кофейных зерен. Позднее, в конце XIX века, кофейный самовар даже внешне ничем не отличался от обычного самовара, но рама для мешочка внутри оставалась неизменной.

Еще в сороковые годы XIX века современники единодушно отмечали, что в Петербурге предпочтение отдавали кофе, и самовары-кофейники в основном изготавливали в Петербурге, на фабрике Федора Золотарева, например. У питерских кофейников отсутствовала привычная труба-жаровня. Ее заменяли металлические ящички с углями, размещенные в основании. А внутрь тулова вставлялся металлический сосуд для кофе – миксер.

В конце XIX века кофейники несколько видоизменились. Вместо ящика для углей в нижней части стали устанавливать спиртовую горелку. Она нагревала корпус в виде цилиндра (или другой формы) на высоких ножках, иногда он подвешивался на крючки к вертикальной раме. Внутри корпуса также помещался съемный сосуд с сетчатыми стенками (для молотых кофейных зерен), впереди – кран для разливания готового напитка, сверху – крышечка из прочного толстого стекла.

В таких кофейниках можно было готовить напиток даже в гостиной, на столе в присутствии гостей, демонстрируя свои способности хозяйки и кулинарки – стеклянная крышка позволяла следить за процессом варки и вовремя выключить огонь.

В конце XIX – начале XX веков из Европы пришли новые приборы для приготовления чая и кофе – бульотки (от франц. bouillotte – маленький чайник, грелка). Она представляла сосуд с краником на подставке со спиртовкой. Жаровня отсутствовала, вода наливалась уже горячая, а маленькая спиртовка только поддерживала температуру. Размера они были небольшого, всего 1-2 литра.

Но, в отличие от самоваров, большого распространения в России бульотки не имели, за исключением, может быть, Петербурга.

Таким образом, приготовление кофе в России имело свои особенности. Русские самовары-кофейники это хорошо иллюстрируют. Так случилось, что кофе в Европе со временем стал напитком интимным. Пригласить на чашечку кофе означает пригласить тет-а-тет, а провести время в кафе за чашкой кофе, значит остаться наедине с самим собой. Русская кофейная традиция продолжала оставаться семейной. Самовар-кофейник был рассчитан на 3-5 литров, то есть предполагалось, что пить кофе его обладатель будет не один и не наедине, а в большой компании родственников или друзей. Да, были самовары и кофейники объемом даже до 500-700 мл, так называемые «эгоисты».

Но, во-первых, обратите внимание на негативную эмоциональную оценку, присутствующую в самом названии, а, во-вторых, любой современный антиквар вам расскажет, как редки эти самовары и кофейники, и как дорого они ценятся коллекционерами. Ведь выпущено их было сравнительно мало.

Самым распространенным было употребление черного кофе, заваренного разнообразными способами. Излюбленным был кофе по-турецки. О нем упоминается в любой кулинарной книге XIX века. Реже встречаются рецепты кофе в кофейниках: по-немецки (черный кофе без цикория), по-венски (с добавлением взбитых сливок).

Известно, что в XIX веке была распространена мода на цветочную кулинарию, в том числе и на цветочный кофе. В черный кофе добавляли флердоранж (воду из цветов апельсина), розовую воду, фиалки, реже лаванду.

Удивительно, но, несмотря на распространение кофе по-турецки, в него крайне редко добавляли специи: кардамон, корицу, гвоздику и другие. В противовес очень часто добавляли соль и сливочное масло. Не надо говорить о том, что в кофе или к кофе часто подавали различные ликеры: мараскин, лимонный, яичный, а также настойки.

От себя хотелось бы привести рецепт «Русского кофе» опубликованного придворным поваром Ю. Михайловым в его книге «Здоровый домашний стол» 1900 г.

Рецепт №409. Приготовление кофе по-русски.

В не луженом кофейнике из красной меди на 5 стаканов кладется 3 ложки жареного молотого кофе и чайной ложки цикория. Заваривают крутым кипятком и затем кипятят. Несколько раз кипяченый таким образом кофе ставится на 5 минут вдали от огня, чтобы дать возможность осесть гуще. Очень хорошо осаждается гуща, если в самый кофейник бросить раскаленный уголь. Затем кофе осторожно разливается, чтобы не взболтать гущу.

Кофе, несмотря на свою дороговизну и сложность проникновения в Россию, все-таки был воспринят бытовой культурой. Возникли свои, непохожие на европейские или восточные, аналоги, способы приготовления и определенные церемонии употребления напитка. Кофе стал символом достойной жизни, несмотря даже на то, что качество этого напитка, видимо, оставляло желать лучшего.

Кофе стремились пить не только люди с достатком, но и их слуги. Последние сумели найти большое количество способов добиться вкуса подобного кофейному, но за меньшие деньги или просто даром.

Нам до сих пор хорошо известен цикорий, высушенные и обжаренные зерна которого передают вкус кофе. Но существовало в России и множество других видов «кофе», которым удовлетворялись те, кто не мог позволить себе кофе настоящий.

Порошок для этого напитка можно было использовать либо свежий, либо приготовленный заранее. Для этого заготавливаются спелые крупные жёлуди, зелёного цвета, твёрдые на ощупь. Эти желуди необходимо обжарить до темно-коричневого цвета. Обжаренным желудям дать остыть, после чего вынуть их из скорлупы. Для приготовления порошка кофейного напитка, пока они горячие, прокрутить их через мясорубку и желудевый «фарш» разложить на противнях для продолжения дальнейшей сушки в печи. Приготовленный таким образом порошок просто заливается горячей водой.

Чтобы приготовить ячменный кофе, используют поджаренную на сковороде до коричневого цвета ячменную муку. Для получения напитка обжаренную муку варят в небольшом количестве воды.

Свеклу разрезать на ломтики и высушить в печи. Остывшую свеклу обжарить до темно-коричневого цвета. Снова остудить. Смолоть и пить, просто заварив горячей водой.

Корни одуванчика необходимо промыть и высушить. Далее их обжаривают также, как и корни цикория. Измельченные в порошок, их заливают горячей водой и пьют вместо кофе.

Суррогат кофе получают из поджаренных семян груши, так как они содержат большое количество масел. Обжаривают семена груши так же, как и кофейные зерна. Затем необходимо измельчить и варить как обычный кофе.

Арбузные корки необходимо очистить от мякоти и высушить в печи. Остывшие корки просто смолоть в порошок и варить также, как обычный кофе.

То, что кофейной культуре не удалось пустить глубокие корни в российской повседневности обусловлено лишь тем, что жизнеспособность ее зависела исключительно от прочности международных связей. Рушились эти связи, прекращалось и потребление кофе. Остается надеяться, что в современной России кофе уже стал одной из неотъемлемых структур нашей повседневности и его повторное возвращение окажется гораздо более долговечным, чем век назад.

http://www.fresher.ru/2013/11/19/kofe-v-dorevolyucionnoj-ros...

Некоторые мужчины ненавидят проигрывать настолько сильно, что даже после развода всячески «пакостят» бывшим женам. К примеру, Алан Марковиц из Детройта купил дом, который стоит рядом с особняком его благоверной. На балконе предприимчивый американец поставил скульптуру, показывающую средний палец. Этот неприличный шедевр каждый день видит бывшая жена из окна своего дома.

Трехметровая скульптура обошлась "мстителю" в семь тысяч долларов. Она успешно "мозолит глаза" бывшей жене. Ночью скульптура подсвечивается огнями.

Алан Марковиц и Туохи были женаты два года. После развода выяснилось, что все это время у бывшей жены был роман на стороне. Так что 59-летнего Марковица можно понять. Отомстил он весьма гуманно, да еще и сделал самопиар.

Люди в восторге от таких соседей.

Автор: Людмила Антонкина

 По материалам: http://metro.co.uk

Отныне россияне смогут брать кредит на получение не только первого высшего образования, но и второго. Соответствующий указ подписал Дмитрий Медведев.

Фото: itcrumbs.ru

 Глава правительства на совещании с вице-премьерами сообщил, что подписанное им постановление утверждает правила господдержки образовательного кредитования. При этом вице-премьер Ольга Голодец уточнила, что кредит можно будет взять и для того, чтобы получить среднее профессиональное образование, чего до этого не было. 

 Дмитрий Медведев в свою очередь отметил, что правительство будет следить за тем, как реализуется эта программа, и при необходимости будут вносены коррективы. 

 Механизм образовательных кредитов в нашей стране тестировали почти шесть лет. За это время было выдано около тысячи таких кредитов на сумму примерно 230 млн рублей, сообщает НТВ.