КАРТОПЛЯНІ пироги...

З інтернету огляд польських медіа Smaczne kresy Dania Gwne Pierogi ziemniaczane Dodane przez Lipinski , Opublikowano: roda, 18 stycznia 2012 o godz. 23:11:01

http://static.kresy.pl/image/x/fe1a3d456dc217a0b8aad3da72713770.jpg fot. kalejdoskopkulinarny.blogspot.com Пироги картопляні Складники: Тісто: 1 кг картоплі, 300 грамів борошна, паніровочні сухарі, склянку сметани 30%, 3 яйця Начинка: 2 зубця часнику, 500 грамів вареної яловичини, 100 жовтого сира, півпачки вершкового масла, 4 ложки бульйону, сіль, перець, майоран до масла

http://www.cykoria.com.pl/sprzypraw/img%5Cmajeranek.jpg

http://www.gotowanie.v9.pl/przyprawy/majeranek.jpg

Спосіб приготування:

Приготувати начинку. Цибулю підсмажити на маслі, додати дрібно нарізаний часник. Яловичину пропустити через м’ясорубку, додати цибулі та часнику, змішати з тертим сиром та бульйоном. Приправити.

Варену, охолоджену картоплю пропусти через м’ясорубку. Додати борошна, яєць, паніровочних сухарів та збитої сметани. Замісити.

Підготувати. Тісто розрівняти вальком, склянкою викроїти кружечки, накласти начинку, накрити іншими кружечками, зліпити краї, покласти на жаровню, яку вимазати жиром, та пекти в духовці.

Смачного!

Джерело: А. Козловська, Забута кухня польських кресів, Краків, с. 79 A. Kozowska, Zapomniana kuchnia polskich kresw, Krakw, s.79 Див. джерело: 04.02.2012. http://www.kresy.pl/smacznekresy,dania-glowne?zobacz/pierogi-ziemniaczane (з польської мови переклав для власного навчання: А. Грабовський,) 15.03.2012.; Дебальцеве За достовірність першоджерела несе відповідальність його автор. При перекладі дається обов’язкове посилання на джерело. Оглядач не завжди згідний з думкою автора/авторів і не відповідає за фактичні помилки, яких вони припустились. Також перекладає тексти авторів. з якими він не погоджується.

Коментарі

Гість: lemka

118.03.12, 11:48

Zaremba

220.03.12, 12:14Відповідь на 1 від Гість: lemka

Медик

322.03.12, 11:38

424.03.12, 11:33Відповідь на 3 від Медик

Пані Медик й пані Лемка...
як буде нагода натрапити на позабуту кухню польських кресів - згадаю Вас..., що пан Східняк теж цікавиться...

524.03.12, 13:14Відповідь на 4 від Zaremba

Пані Медик й пані Лемка...
як буде нагода натрапити на позабуту кухню польських кресів - згадаю Вас..., що пан Східняк теж цікавиться... Буду вдячна за посилання.
І щиро дякую Вам за працю, цікаві та пізнавальні замітки...

Zaremba

КАРТОПЛЯНІ пироги...

Останні статті

Коментарі