Сердечно-печеночный «рулет»

По другому не знаю как назвать, вроде и не рулет, но имеет округлую форму.





В нашей семье не принято есть нынешнюю колбасу, но привычка - пожевать что не нужно готовить, осталась. По этому мы делаем вот такую штуку.

http://www.liveinternet.ru/users/2700996/post162718112/

Для приготовления рулета нам необходимо:

1) 500 гр. куриной печени.

2) 500 гр. куриных сердец(или как сделал я из желудков)

3) 100-150 гр. сала.

4) 2.5 ч.л. соли

5) Черный перец по вкусу, примерно ч.л.

6) 4 яйца

7) 2 ст. стакана манки.

Берем желудочки/сердечки и режем на мелкие кубики.

Конечно, сердечки лучше, ведь они режутся легче, но за неимением онных, я решил использовать желудочки, чем себе успешно и натер мозоль на пальце




Нарезаем примерно так:

Можно конечно и на мясорубку, или блендером измельчить, но вкус будет уже другой! и получится паштет



Берем 500 гр. печени.


Нарезаем тоже мелко.




Добавляем мелко нарезанного сала.



4 яйца, солим, перчим.



Добавляем 1 стакан манки, перемешиваем, потом второй стакан манки.



Должно получится вроде такой субстанции.



Берем 3(три) кулечка маечки. насыпаем половину в 1 кулек, завязываем на тугой узел, и упаковываем еще таким же способом в два кулька.

То же самое проделываем и со второй частью.


Должно получится два таких кулька.



Варим 4 часа на среднем огне/температуре, если необходимо, доливаем воды, что бы не пригорело.



На выходе имеем вот такую вкуснятину.

Которую можно нарезать и использовать вместо колбасы на бутерброд к чаю, или просто перекусить, или в дорогу.

Если считать в соотношении цена/качество, то выходит вообще смешная цена- 27 грн.(105 руб.) за 1.2 кг такого рулета. В магазинах такого точно не купишь, тем более за такую цену
источник:http://forum.say7.info/topic33732.html