Ингредиенты:

* свинина (можно взять кусок с кожей и подкожным жиром) - 1-2 кг.;

* майонез - 3-4 ст.л.;

* чеснок - 2-3 дольки;

* специи по вкусу (я использовала розмарин, семена укропа, лавровый лист и молотый черный перец);

* фольга;

 * термометр для запекания.

Приготовление:

 1. Замачиваем свинину в соляном растворе (3-4 ст.л. на 1 литр воды) и оставляем в холодильнике на 2-3 часа (можно оставить и на всю ночь)

 2. Извлекаем мясо из соляного раствора и натираем специями. Я использовала сущеный розмарин, семена укропа, лавровый лист и молотый черный перец.

3. Нашпиговываем мясо чесноком, для этого нарезаем чеснок тонкими пластинками, острым тонким ножом прокалываем свинину глубоко внуть и вставляем пластинки чеснока в получившиеся отвертия.

4. В огнеупорную посуду кладем большой кусок фольги, а на него подготовленное мясо. Покрываем мясо сверху тонким слоем майонеза (я использовала быстрый домашний майонез), вставляем термометр для запекания и оборачиваем мясо фольгой.

5. Запекаем в духовке при температуре 200 градусов. Мясо готово когда температура достигнет 76 градусов. В моем случае филе весом 1,6 кг запекалось ровно 2 часа. За 15-25 минут до конца запекания рекомендую открыть фольгу, чтобы верхняя часть филе подрумянилась.

Приятного аппетита!

Совет: Домашнюю буженину можно хранить в холодильнике не более 1 недели.

В общем-то, названия у этого блюда нету... Навеяно восточными мотивами. Зато, как обычно - вкусно!


[ Читать рецепт ]

нежный и вкусный рецепт

Продукты для рецепта:

телятина - 450 гр сладкий перец - 1 шт чеснок - 3 зубчика кунжут (обжаренный) 1 ст.л. херес - 2 ст.л. соевый соус 4 ст.л. зеленый лук растительное масло

Рецепт приготовления полностью с фото  >>>

в среднем за  жизнь немец съедает 4 коровы (или быка), 4 барашка, 12 гусей, 37 уток, 46 индюков, 50 свиней и 950 кур. около 1100 живыотных. это без рыбы, креветок и прочей морской живности. 

Bulletstorm - море экшена, крови, и самое главное, разнообразные способы прикончить врагов - будь то просто толчок в воду на "корм рыбам", электрические провода для создания "электро-шокера", или с помощью хлыста подтянуть варваров на шипы, получить +10 очков в скилл "кукла вуду". Весело, забавно, надоедать не успевает. Ну, по крайней мере, именно такие впечатление игра оставила лично для меня. [Читать далее]

вкусный и нежный рецепт

Продукты для рецепта:

свиные ребра - 2 кг 1 крупный лук порей 2 крупные моркови 2 крупных стебля сельдерея 250 мл белого сухого вина 1 средняя луковица 50 г сливочного масла 1 ст.л. муки соль и перец по вкусу

Рецепт приготовления полностью пошаговый  >>>

 

 

На 6 порций  вам понадобится: говяжья вырезка 500 г., огурец длинноплодный 1 шт., перец красный сладкий 1 шт., свежий тайский перец чили 1 шт., сырой очищенный арахис 1 горсть, зеленый лук 5-6 стеблей, кинза маленький пучок, сок лайма 1 плод, рыбный соус нам пла 1 ст. л., соевый соус 1 ст. л., коричневый сахар 1 ч. л., масло кунжутное 1 ст. л., масло арахисовое нерафинированное 2 ст. л., крахмал кукурузный 2 ч. л., черный перец свежемолотый по вкусу, соль по вкусу.

Вырезку поместить на 20 мин. в морозильник. Затем тонко нарезать ее ломтиками, сложить в миску, полить соевым соусом, кунжутным маслом и половиной сока лайма. Добавить крахмал, по щепотке соли и черного перца, перемешать и оставить на 20 мин.
Арахис крупно порубить, слегка обжарить на сухой сковороде. Огурец очистить от кожуры, разрезать вдоль, удалить сердцевину с семенами, мякоть тонко нашинковать ломтиками. Зеленый лук крупно нарезать наискосок, чили – колечками, сладкий перец – небольшими кубиками. Листики кинзы отделить от стеблей.
Мясо вынуть из маринада, обсушить. Вок поставить на сильный огонь, влить арахисовое масло, сильно его разогреть. Мясо порциями обжарить до желаемой степени готовности, переложить в большую миску. Добавить к мясу огурец, чили и сладкий перец.
Влить в вок оставшийся сок лайма, рыбный соус и сахар, через 20 сек. снять с огня, полученной смесью полить салат. Посыпать листьями кинзы и арахисом, немедленно подать.

очень вкусный рецепт

Продукты для рецепта:

  Для теста: - мука - 500 гр - вода - 300 гр - морковь

  Для начинки: - свинина - 500 гр - имбирь - 20 гр - зеленый лук - креветки - 200 гр - соевый соус - 50 гр - соль - 20гр - перец - 1ч.л - кунжутное масло - 2 ст.л - сахар - 2ст.л

Рецепт приготовления полностью с пошаговыми фото  >>>

На 10 порций  вам понадобится: говяжий фарш 500 г., белый хлеб без корки 100 г., молоко 2,5 стакана, чеснок 1 зубчик, лук репчатый 1 луковица, измельченная зелень 1 ст. л., сыр тертый 4 ст. л., яйцо 1 шт., вино красное сухое 1 стакан, мука пшеничная 2 ст. л., масло растительное 1 ст. л., соль по вкусу, черный перец молотый по вкусу.

Хлеб размочить в 0,5 стакана молока. Лук и чеснок очистить и измельчить. Смешать фарш с размоченным хлебом,луком, чесноком, 2 ст. л. тертого сыра, зеленью, солью, перцем и яйцом. Скатать из фарша небольшие шарики. Обвалять каждый в муке и обжарить в разогретом масле, по 2 мин. с каждой стороны.Влить вино, готовить 1 мин. Добавить оставшееся молоко и готовить без крышки, время от времени переворачивая,10 мин. Посыпать тефтели оставшимся тертым сыром. Сразу подать к столу.

Как бы начать. Ну вообщем - многие ведь едят мясо- свинину, курочку, говядину и т.д.
Я вот, к примеру, предпочитаю курочку. Но могу и обойтись без мяса ..(мне бы сыыыыыыра побольше). И я часто вижу на базаре тушки животинок, головы свиней, там копытца и т.д. Чаще же бывает -  это всё бесформенное - не угадаешь,каким была животинка... ну куриц и петухов можно увидеть без голов. И нормально реагировала. Ничего такого внутри не дрыгалось, не кричало...
А тут, нам мама подарок сделала - мясо нутрии передала. Я первый раз ела такое мясо - мама приготовила.Ничё так....прикольно.
Ну мы и  решили его сделать. разворачиваем кулёчек, в котором оно было, а там.....лапа сразу так показывается. со шкуркой...ну в смысле,вся тушка ободрана, а лапка -нет.Я аж испугалась. А потом оказалось, что и голова есть - только почему-то в фольгу завернутая. Клыки торчат, глаза чёрные...мне стало очень не по себе.Страшно.
Было сказано,что её надо вымочить. хорошенько. сутки... т.к. много крови . Действительно - очень много.
Сегодня утром выхожу на кухню, а она на столе лежит в миске....аппетит совсем пропал.
И как -то чувствую себя живодёром.
Затем, Тоха начал её разделывать. Это ваще меня привело в небольшой ступор - косточек много, когда рубишь....летит много всякого красного. Ещё страшнее... как же я её готовить буду???????
Так же ж можно стать вегетарианцем.