Во время поездки по Италии основное внимание уделяла (что касается еды) итальянским национальным блюдам и продуктам: пицца, паста, ризотто, оливки, приправы, кьянти, лимончелло...  И как-то не заметила того, что, по словам Андрея Бильжо, в Италии очень распространено. Правда, в отдельных областях и регионах. Оказывается,..

   "... Италия - большая поклонница нашего национального продукта. Сало по-итальянски ЛАРДО. О нём можно писать книги. Не буду вдаваться в подробности, но тончайшую ПАНЧЕТУ я ел в разных городках Италии. В частности, в замечательном городке Бассано дель Граппа (на родине граппы). Там на тонком горячем кусочке хлеба дают тончайшее, тающее на языке, сало.

 А в Венеции сало появилось, по моим скромным наблюдениям, года три назад. В чиккеттериях стали делать чиккетти (маленькие, но сложные творческие бутерброды) с салом. Нежным и тончайшим образом порезанным. И, не поверите, с каплей меда! И это вкусно. С вином. Сало на бутербродиках бывает и с сыром. Бутербродики маленькие: 5 см на 3 см. Бутерброд могут разогреть.  

    А в супермаркете просто праздник Сала! Окавалки в разных травах. И нарезки. И такие и сякие. Вот и думаешь... не Украина ли повлияла? Как поддержка итальянцами Украины. Или еда объединяет? А может быть, это тайная война с мусульманским миром. С возможным террором. Венецианцы хитры... они же привезли мощи Святого Марка в свиной коже, надув всех. И довольно остроумно. Так что за салом можно ехать в Венецию. Ну и пармезан прихватить заодно с горгондзолой».   (Андрей Бильжо, блогер)

     Не знаю, как итальянское сало, но мне больше по вкусу наше, из свинины, выращенной в Украине, засоленное по-нашему и поданное на стол с душистым ржаным хлебцем, чесночком и лучком. Мужчины говорят, и горилочка тут не будет лишней.