Оксанкин Пашка очень даже симпатичный. И на маму здорово стал похож. Ему скоро лет десять будет. Или двенадцать, хотя пока еще только четыре. Но подрос за лето здорово, покрасивел. Патлатый, чертяка, несмотря на майонез и немного сумасбродную мамашку. Впрочем, Жан-Жаковна достойна отдельной пестни отдельного хора. Возможно, даже с сурдопереводом.

Но я отвлекся. Говорили-то мы про Пашку и его многострадальные внутренности. Хотя, да ну их к бесу эти ливерные подробности. Внутри все люди устроены одинаковы - на семдесят процентов вода, на двадцать пять дерьмо, плюс немножко минеральных солей. А вообще я очень часто думаю, что мне здорово повезло. Если бы не диплом и безупречная репутация - могли бы уже раз сто обвинить в педофилии или харрасменте. Впрочем, как и в склонности к педерастии.

Детей люблю просто жуть. Так бы и расцеловал Пашку прямо в больное пузико. Но это некрасиво как-то, поэтому только похлопал.

И совсем маленьких тоже очень люблю, особенно которым несколько месяцев. Наверное это инстинкт дедовщины просыпается. Стыдно признаться, но на работе я и мужичков люблю и женщин и бабулечек. Ну всех подряд в пузико я не целую, конечно, но факт остается фактом - много во мне нерастраченной любвеобильности. А вот что очень не люблю - так это за причиндалы мужиков трогать. Всегда перчатки надеваю.

Кстати, о любви - Чуха снова в загул пошла. Поневоле приходится и ее любить. И не только платонически. Жалко ее. В этот раз у нее впервые гульки не с глупыми туманными глазами, а с очень умными, прозрачными и печальными.

Я ей букетик нарвал на завтра. Это на обед. Ее любимая травка и козий сыр. Другого она не ест. Не спрашивайте почему. Откуда я знаю? Вот ничего молочного не ест, а козий сыр ест.

Я, если честно, кофе не очень в последнее время. Гадкий стал кофе. Ну или я. Но кто-то из нас точно стал гаже, чем раньше и это сильно ощущается. Но вот захотелось вдруг друг друга порадовать и не смог удержаться... Ну а почему нет?

Вот и верь после этого людям. Даже по радио обещали сегодня открытие нового магазина. Я только ради этого променада второй раз в этом месяце подмышки выбрил и парадную черную майку надел. Надел или надул? Надел вроде... Или меня надули? Определенно надули. Наверное, будут до дня города резину тянуть. Ну, ничего, зато прогулялись неплохо, развевая щеки по ветру.

После угрюмо съездили в Леону, потратили полмешка денег на лекарства. Список не прилагаю, ибо у каждого свои скелеты. А вообще, с одной стороны хорошо конечно, что фармакология куда-то движется семимильными шагами, а с другой - если бы ничего этого не было, то и проблем бы меньше было. Либо раз и чик-чирик, либо как-то выплывай. Впрочем, это личное.

Последние несколько дней сильно тянет на фото и как-то подсознательно на много дополнительного света, контрсвета, противосвета.

Вчера лег около трех ночи - так увлекся одной идеей со светом. Сегодня пожалел, конечно, тем более, что все равно ни хрена не вышло.

Ну, по-любому это лучше чем на форумах с говорящими открытками смайлами перепихиваться или тупо телек смотреть. Читать, говорите? Увы, мне увы... глаза не те уже, да и ничего стоящего не пишут нонче. Чукча, как говорится, не читатель. Чучка - собиратель собственного дыбра. Прижизненный биограф и историк самого себя.

Копаю, копаю... В основном дерьмо, конечно. Ну, процентов так на 99%. Но ведь мелькает иногда что-то? Кое-что даже сам пересматриваю иногда. Нет, не нарциссизм. А вон у геологов и археологов КПД еще ниже. Ничё... Копаемся потихоньку...

Возможно, что это и не совсем "утка по-пекински". Даже не так - это вообще не то, о чем вы подумали. Хотя, по-пекински тоже как-то делал. В квартире и подъезде потом больше недели специфически, но очень вкусно пахло.

Вынужден признаться, что утка по-пекински это, во-первых, слишком вкусно, а во-вторых,... слишком долго (двое с лишним суток). Так что то, что было сегодня - просто экспромт. Хотя порода зверя, как ни странно таки "утка пекинской породы".

Немного обидно, что чуть-чуть не дошла. Но тут не я виноват, а жена. "Я вся уже такая голодная, что доставай и корми скорее". Увы, отстоять свою точку зрения не удалось. С ней вообще сложно спорить. И всего-то минут тридцати не хватило, чтобы дошло до кондиции в выключенной духовке. А вообще рецепт родился, как всегда,  внезапно.

Хорошо промыл утку, внутри туго начинил крупно резанными белыми баклажанами (без кожицы) и чесноком. Но! Предварительно густо промазав внутри и снаружи секретной смесью из пряностей, растворенных в горчице с оливковым маслом и соком лайма. Ну там всякие карри, паприка, тмин, перец и пр. Не спрашивайте какими... Говорю-же - смесь сильно секретная. Даже для меня. Все шедевры рождаю экспромтом, - это как джем-сейшн. Или попал в струю или нет. Сегодня снова попал. Кстати, сок лайма - это совершенно отдельная песня. Сегодня Проклова в Смаке говядину жарила, запечатывая поры соком лимона. Лимон - сильно проигрывает. Но это я отвлекся.

Жаль, конечно, что баклажаны внутри чуть-чуть не дошли до кондиции. Задумывалось, что получится абсолютно нежное пюре (что-то вроде хумуса), а вышло чуть-чуть недо...

А идея - классная. Попробую как-нибудь еще раз.

Чем сложнее и насыщеннее день, тем короче заметки. Это аксиома. А это - настоящая керамическая итальянская сковорода. А на ней просто натюрморт. Это для фото. Из полусотни кадров выбрал этот. Просто понравился.

А еще - сегодня уже готова четвертая баночка вяленых томатов в оливковом масле. Две недели трудов, халявного газа и выстраданного пота. В двухсотграммовую баночку в итоге помещается около 3 килограмм помидоров. Но нужно стараться найти сорт "Сан-Марзано". Есть, кстати и местный. Можно, правда  пробовать заменить просто хорошей спелой "сливкой", но все-же немного не то. Сан-Марзано за одно название дорогого  стоит.

 

и дым отечества, заморской плесенью пленённый, оставить может послевкусие блаженства...

На днях не удержался и испробовал патентованной итальянской колбасы с плесенью. Впечатление первое (оно же одновременно и совет) - не нужно пытаться есть колбасу, не почистив шкурку. Напрягает ощущение, что трапезничаешь в общественном туалете курортного города. Стойкий запах мочевины с тонким вкусом сыровяленного мяса сочетается не очень. За это гарантия технологии. Никаких других бактерий нет и быть не может.

Второе открытие - это паста из черных оливок. Это уже действительно итальянская. Тут - ноу коментс. Это божественно. 

Ничуть не удивлюсь, если на нашем рынке уже ходят слухи про то, что мы из помидоров никому не известного сорта готовим какое-то зелье.

За эту неделю скупили столько "черного принца", что даже пришлось на кухне сооружать импровизированный стеллаж для тех, что не влезли в холодильник. Жена вообще в шоке. Она столько черного принца за всю жизнь не видела.

Это хорошо. Положительных эмоций много не бывает. Как и ликопина.

 

Балык из ставриды доеден, увы. Редкой вкуснотищи была рыбка. Но это не повод печалиться, на очереди розовая треска. 

А рецепт-то простой. Сначала в пленке с солью четыре дня в холодильнике, потом раскрутить и подвесить на недельку. Ждемс...

Были у Вас когда-нибудь случаи когда Вы боялись еду? Еда ведь она такая, подведет и не заметит, а потом отдувайся, что якобы эта новая соль оказалась более соленая или перец острее чем должен быть.

Кухня- очень удачное место для тех кто любит думать. Думать на кухне можно постоянно. Готовишь ты или ешь, а может пьешь свой любимый чай или кофе. Тут главное не перестараться в раздумиях, а то еда не очень любит слишком задумчивых. У нее есть свойство остывать или чего хуже сгорать.

А вообще, думала я изначально о сковородках. Какие они бывают? С тифлоновым покрытием, всякие антипригарные, паровые и конечно же всем извесные чугунные. С чугунными все просто. Тут, как говорится, можно быть собой - задуматься к примеру, Все равно ведь подгарит))) Главное чтоб не сгорело. Можно даже вилкой поскребсти. Обычной такой металической вилкой.. С остальными сковородками все гараздо сложнее. Для них придумали сцециальные деревянные приспособления и только ими можно прикосаться к такой сковороде. И не приведи Господь полезишь туда своей стальной вилкой. Расстрел на месте, особенно если эта самая сковородка не твоя собственность. 

Бушидо сегодня было вялое. Только-только разогнался и распыхтелся, как оно и закончилось внезапно. Два часа мне явно было мало. С горя взял и подстригся вместе с бородой и усами. Вышло криво, но симпатично.

Исходя из принципа "гулять, так гулять" второй раз за год выкатил автомобиль. Съездили в Амстор, купили соседке куриной печенки и 5 литров питьевой воды. Ну и себе тоже литров тридцать-сорок и по мелочам две тележки. Особо интересного ничего не было, кроме нового оливкового масла. Очень даже ничего. Плюс забрали последний кусок греческой феты. Это которая из настоящего козлиного молока и даже клеймо на боку - отпечаток копыта в виде острова Крит. Сочетаются они исключительно, а если еще и каперсы... Кстати, фирма "Mikado" пока не разочаровывала ни разу.

Из вкусного - пожалуй все. Не считая канадских креветок. Но об этом, если не забуду, чуть позже.

В отделе для дебилов не удержался и купил очередной эспандер. Кому как, а мне 10 евро для здоровья и рельефных трицепсов не жалко. А вот дротиков пока достаточно - уже вся стена в дырках, скоро в соседку попадать начнем ненароком.

Еще пакетики для льда. Фигасе какие нанотехнологии, сами при наполнении запираются, хоть вверх тормашками переворачивай. Прям чернильница-непроливашка (кстати, принцип тот-же) И по аналогии с чернильницами и вверх тормашками - колено у соседки (она бывший преподаватель) в одной поре, но не хуже. Вчера купили ей новый препарат, канадский. Не намного дороже, но раза в три эффективнее. 

А вообще, похоже в Канаде очень неплохие ребята живут. Судя хотя бы по качеству креветок. Во всяком случае, лучших пока не пробовал. Хотя и немного дороже.