Мжаве комбосто в переводе с грузинского значит просто "засоленная капуста", а для простоты часто говорят просто "мжава".Наиболее важные особенности:1) капусту режем кусками, такими пирамидками2) для розового цвета используется свекла3) для вкуса и аромата используется сельдерей4) добавляется чеснок и перец для остроты5) в традиционных классических рецептах не применяются уксус и сахар Это соленье часто обобщенно называют "капуста по-гурийски", хотя гурийская...

Читати далі...