Варим кофе в турке правильно ..
- 15.03.13, 09:40
Лучше всего для начинающих, готовить этот волшебный напиток в небольшой турке и на одну порцию, для начала.
Большое количество кофе в объемной турке, требует строгое соблюдение количества подходов и интенсивности нагревания напитка.
А этого можно достичь, путем проб и ошибок.
Кофе в турке (джезве) для любознательных
Кофе по-восточному приготовленный в джезве, является довольно концентрированным напитком из смеси тонко молотого кофе, сахара и воды. Сахар, вопреки бытующему мнению, не только не портит этот чудесный напиток, а смягчает вкус кофе и занимает важное место его в приготовлении. Процесс варки кофе по-восточному простой и быстрый – несколько минут довести до кипения кофейную крошку. Но есть и нюансы - кофе станет кисловатым и горьким, если увеличить время пребывания на огне.
Далее...
1
