Энтомофагия – это употребление насекомых в пищу, которое присуще многим живым существам, в том числе и людям. Во многих странах насекомые составляют неотъемлемую часть ежедневного рациона, а в некоторых являются даже деликатесом.

Некоторые люди отказываются от употребления мяса, и взамен поедают насекомых. Ведь в кузнечиках и сверчках содержится столько же белка, сколько в мясе, а их разведение требует меньших площадей и материальных затрат.

Однако не всех насекомых можно употреблять в пищу. Существует около 1500 видов съедобных насекомых, из которых употребляют в пищу 36 африканских, 29 азиатских и 23 страны Южной Северной и Северной Америки.

Огромный жареный паук - излюбленный деликатес у многих народов

Пресные лепешки с  жареной  саранчой  - любимая  закуска у мексиканцев

Жареная саранча на деревянных палочках как шашлык у китайцев

Скорпион на шпажке считается  самым дорогим  деликатесом  в Китае

 Зажаренные водные жуки - хрустящая закуска в Тайланде

Энтомофагийная (Энтомофагийская) кухня 

Этот деликатес продают только в элитных специализированных ресторонах и клубах, например, в нью-йоркском ресторане "Клуб исследователей"

Блюда энтомофагийской кухни включают и традицонные ежедневные блюда :

печенье с хрустящими сверчками и шоколадной стружкой 

мучные черви с рисом и овощами

рагу из мучных червей

сверчки в шоколадной глазури

  леденцы с кузнечиками

Туристы, путешествуют по разным странам, пробуют разные блюда.

 Но надо быть осторожными и не пихать в рот всё, что попало. Еда, которая  для местных жителей является обычной,  для туриста может обернуться расстройством кишечника или  даже смертью.ист