Завсегдатаи ресторана «Олимпийский» уже смогли оценить его спортивную атмосферу, насладиться отменными блюдами и ассортиментом пива со всего мира, продегустировать лучший хамон, прошутто или жамбон. Возможно, кто-то приходил в «Олимпийский» полюбоваться ювелирной коллекцией Вячеслава Бульковского или нашими спортивными трофеями. Не исключено, что вам полюбились вечера душевной джазовой музыки или аппетитный бизнес-ланч.

Но это еще не все, что может предложить наш ресторан своим гостям. Мы заботимся о том, чтобы были учтены все интересы наших гостей, именно поэтому предлагаем вам лучшие в столице кальяны.

Кальян – прекрасный способ расслабиться в конце дня, провести время в неспешной беседе с друзьями, обсудить последние спортивные события. Курение кальяна – особое таинство и настоящее искусство, к которому уже успели приобщиться ценители этого вида отдыха.

В нашем кальянном меню для вас – только отборные сорта табака, такие как Аргелини, Фумари, Щербетли, Адалия, Нахла и безникотиновый крем украинского производителя, с поражающим воображение ассортиментом вкусов. Также у вас есть возможность выбрать кальян, приготовленный на воде, молоке, соке, вине, коньяке, шампанском, Мартини, Бейлисе и абсенте. Мы готовы воплотить в жизнь практические любой ваш каприз – выбирайте классический кальян либо кальян в яблоке, ананасе или грейпфруте.

Если вы еще только постигаете искусство курения кальяна, наш профессиональный кальянщик поможет вам сделать выбор, учитывая ваши пожелания.

Отдыхайте со вкусом в ресторане «Олимпийский»!

Olimpiyskiy Restaurant&Grill
ул. Большая Васильковская 55
Резерв: (095) 484-83-83 // (098) 484-83-83
http://olimpiyskiy.com.ua/

Чего-то я со счету сбился. Примерно восемьдесят литров сока нового урожая готово. Но еще остался сок прошлого и позапрошлого. По квартире передвигаться уже сложно. Именно поэтому попытки пересчитать сок так сложны. Они сопряжены с таким безумным количеством перестановок, что где-то после шестого десятка наступает глобальная путаница и ступор.

Ритм заготовки сока, если не брать крайние случаи, - четыре литра каждый вечер. Были и вечера без сока, были и по пять с половиной, но в основном - четыре литра в сутки.

Странный пацан сегодня был на УЗИ сердца. Год и семь месяцев. И типа там такой настрой царил, что всё полный пиздец, супер-офигенный порок сердца, родители носятся с ним, как с писанной торбой, в Киеве даже делали типа какую-то операцию, но выписок и нормальных документов никаких (а со слов какой-то зонд засовывали и от наркоза плохо отходил). Рубцов нет. Те заключения УЗИ, которые у них на руках, более, чем странные, противоречивые и абсолютно не соответствуют реальности. Никакого такого стеноза легочной артерии, как там написано нет. Абсолютно ламинарный кровоток через клапан. 190 см\сек и то, в самой быстрой точке. А так - 120-140. Ну да, градиент аж 10-14.5 mmHg. Офигенный стеноз (ухмылка).

Всё-таки, наша медицина сплошное разводилово.

Но самое ужасное, что папашка так много курит, что пока он сидел в кабинете, принимая живое участие в осмотре "смертельно больного" пацана, меня чуть буквально не стошнило прямо на его чадо от табачного перегара. Не переношу этого запаха. Я и курил-то (покуривал для вонючести) раньше только для того, чтобы не стошнило от жены (она очень много курила). Но, как только она смогла бросить, то и я наконец-то перестал прованиваться этим дерьмом. Хотя сигары вспоминаю с некоторым даже почти удовольствием.

Для тех кто ранее обращался по вопросу приобретения семян!

Создал краткий каталог с описанием и фотографиями тех сортов, которые на данный момент есть на продажу:

https://cloud.mail.ru/public/4shW/EWXr4Q1od (PDF-файл 2,5мгб)

Кто хотел вырастить свой табак в следующем году, лучше поторопиться, сезон уже не за горами - в конце февраля уже сеют поздние сорта, обращаться лучше через контакты указанные в каталоге (сюда я реже захожу).

Так-же приглашаю подключаться в наше сообщество табаководов-любителей, группа ориентирована в большинстве своем именно на украинских участников:  https://vk.com/tobaco_home , а так-же  https://www.facebook.com/groups/tobaco.seeds/

Семена можно приобрести в указанных выше группах.

Сушка:

Группа ВК: https://vk.com/tobaco_home

Дюбек новый
Растение эллипсоидальное с приподнятыми листьями. Лист зеленый, овально-вытянутый, сидячий, с ровным краем. Пластинка листа не изогнута, поверхность гладкая.
Технически годных листьев 25 - 27, их размер 43 х 25 см.
Листья верхнего яруса достигают зрелости на 94 – 125 день.
Дегустационная оценка по показателям крепость, аромат, вкус и сладость 37,5 – 38,8 балла, число Шмука 0,13 – 0,17.
Содержание никотина 1,5 – 2,6%.
Время уборки – начало изменения цвета листа.
Для лучшей ферментации листьев рекомендуется их выдерживать в течение 2 лет.
Март, Апрель – посев в закрытый грунт (теплица) при 25 градусах по С.
Май – посев в открытый грунт при 20 градусах по С.
Август Сентябрь Октябрь – уборка.
Расстояние между растениями – 40 см., между рядами 60 см.

Вирджиния 202
Растение крупное, высотой 1,8 – 2 м., с прямым стеблем, крупными светло-зелеными листьями и розоватыми воронковидными цветками.
Сбор листьев проводят при появлении на них светло-желтой каймы.
Вегетационный период 115 – 130 дней.
Расстояние между растениями 50 – 70 см., между рядами 70 см.
Высушенные листья обладают деликатным и тонким ароматом, используются как в производстве курительного табака, так и для борьбы с вредителями растений.

Трапезонд 92
Растение цилиндрической формы, с крупными овальными листьями светло-зеленого цвета.
На растении 28 – 30 листьев.
Дегустационная оценка по показателям крепость, аромат, вкус и сладость - 38,3 балла. Содержание никотина 1%.
Выход сырья первого товарного сорта 85 – 90 %.
Урожайность 3,5 – 3,7 кг/м2.
Рекомендуется для сигарет и трубок.
Сорт скороспелый – от высадки до созревания листьев последней ломки – 90 дней.
Март, Апрель – рассада
Май – высадка в открытый грунт
Сбор и сушку табака начинают с середины Июля.
Расстояние между растениями 50 – 70 см., между рядами 70 см.
Рекомендуется для сигарет и трубок. Перед употреблением табак ферментируют.
Сорт устойчив к корневым гнилям, табачной мозаике, пероноспорозу.

Юбилейный Новый 142
Растение овальной формы, с эллиптическими, слегка заостренными листьями желто-зеленого цвета.
На растении 25 – 27 листьев.
Дегустационная оценка по показателям крепость, аромат, вкус и сладость - 38,5 балла. Содержание никотина 0,63%.
Выход сырья первого товарного сорта 95 – 97 %.
Урожайность 3,6 – 3,8 кг/м2.
Рекомендуется для сигарет и трубок.
Сорт среднеспелый – от высадки до созревания листьев последней ломки – 105 дней.
Март, Апрель – рассада
Май – высадка в открытый грунт
Сбор и сушку табака начинают с середины Июля.
Расстояние между растениями 50 – 70 см., между рядами 70 см.
Рекомендуется для сигарет и трубок. Перед употреблением табак ферментируют.
Сорт устойчив к корневым гнилям, табачной мозаике, пероноспорозу.

Табак душистый (Nicotiana Alata)
Однолетнее растение с прямостоячими стеблями высотой 60 – 90 см. Цветки правильной формы, разнообразных окрасок (белый, розовый, малиновый и комбинации), диаметром 6 – 8 см., собраны в рыхлые соцветия. Днем цветки слегка прикрываются, а вечером раскрываются и издают приятный аромат. Высадка через рассаду в Апреле – Мае. Цветет с Июля до заморозков.

Для оценки качества табака (курительных достоинств) известны различные, так называемые числа качества; углеводно-белковое число (число Шмука), полифенольное, никотиновое, азотное число, число вкуса по Гюзелеву, число Брюкнера, Пирики и др. Все они предусматривают определение количественного содержания химических компонентов табака, положительно и отрицательно влияющих на курительные достоинства продукта, установление их соотношения и последующую оценку путем сравнения установленного значения соотношения количественного содержания химических компонентов с заданным.
Наиболее широкое применение получило число Шмука. Число Шмука, как показатель курительных достоинств табака, представляет собой отношение количества углеводов к количеству белков.

Вирджиния, подготовленная для курения из кальяна.

бедрах знаменитые Cohiba, для своего не менее знаменитого лидера :)

Месяц назад обратился ко мне сосед. Коля, говорит, можешь мне дать несколько листиков табачка? Я, говорит, сигару хочу покурить. Да как же, я ему в ответ, ты сделаешь сигару, это-ж целое искусство, да и табачный лист для этого надо специально подготавливать. А он мне - Ничего, говорит, я листик на стержень от авторучки накручу, он высохнет, я его тогда и покурю. Я здорово усомнился в таком способе изготовления "сигары", листья дал и забыл о том разговоре. Читая же книгу "Дива Никотина. История о том как табак покорил мир" я нашел упоминание о том, как в XVII веке, цитирую: "Жители Шри-Ланки были такими же заядлыми курильщиками, как их голландские хозяева, и предпочитали тонкие сигары «шерут» (от тамильского слова shuruttu, «скручивать»). Вот как описали их за любимым времяпрепровождением: «Бедные слои населения (индусы, малабарцы и т. д.) курят табак оригинальным способом: они скручивают всего один лист и поджигают его с конца, а другой конец держат между губами»."

Сегодня я с обеда до темна мыл кусты мапачо, холодина, 6 градусов тепла, ветер, хорошо хоть вода в колонке еще хранит летнее тепло, намучился и намерзся до посинения. И вот зашел я в дом, подсушил набухшие от воды руки, поставил чайник, упал на стул и, закурив наконец трубочку, подумал, а не скрутить ли мне себе такую же вот "шеруту"? :)

Не люблю долгосрочного планирования и откладывания дел в долгий ящик, поэтому выбрал из снятых на днях последних листьев "Юбилейного" те что помягче, вырезал из них жилки и попробовал накрутить на стержень. Накручивается то хорошо, но лист прилипает к стрежню - не вытащишь  и, потом, откуда у шри-ланкийцев в те годы были стержни от авторучек? Вспомнил куренные лет двадцать назад какие-то немецкие сигарилы со вставленными внутрь соломинками (приезжал тогда к нам в Харьков из Нюрнберга некий господин по дружественным делам, угощал), но лезть на чердак, искать там завалявшуюся солому просто нет сил, да и солома не табак. Вспомнил я о том, что табачная жилка как и лист при высыхании уменьшается в объеме и решил накрутить листья на жилку. Она высохнет и в середине сигарилы образуется центральный канал. Ну а если вдруг итоговый результат окажется не курибельным, то трубка всегда выручит :)

Словом, вот фотоотчет о процессе (руки до сих пор "ледяные", поэтому особо не старался, накрутилось и ладно, неровные концы потом обрежутся):

Подвесил свои шерутинки сушиться, недельки через две-три-четыре попробую курнуть :)

Сегодня с утра было уже как-то непривычно тихо, солнечные лучи пробивали облака затянувшие осеннее небо и просвечивая сквозь виноградные листья, затенявшие в летнюю жару мои окна, четко обрисовывали налившиеся, тяжелые гроздья. Эх, пора уже убирать виноград, пора делать вино, пора... да мало-ли в хозяйстве того, что всегда "пора", а приходится сидеть уставившись в монитор и изображать из себя полезного члена общества. Нет, раз за мою деятельность платят какие-то деньги, значит действительно полезного, вот только я с огромным удовольствием обошелся бы без такого общества, равно впрочем как и это общество обошлось бы без меня, но время только затягивает узлы на путах, которыми опутывают себя люди и разорвать их, оставаясь в общепринятом смысле человеком уже не возможно. Наверное поэтому свобода самая дорогая и самая желанная иллюзия.

Сделав все самое необходимое и "забив" на все остальное, я решил первым делом закончить уборку мапачо.

 

Не так уж и на вид и много, но это только на вид. Каждый куст надо срезать, разобрать лист, вымыть, высушить, вытомить и вывесить на сушку. Начал я этим заниматься примерно в полдень, но к трем часам тучи затянули небо, холодный ветер и дождь заставили меня ретироваться под крышу. Успел отсортировать и вымыть ведро перезрелых листьев, сколько же на табаке грязи - ужас! А в производстве табак не моют, только просеивают и отсасывают грязную пыль, потому там и отходов получается море.

Из листьев я всегда удаляю (выщипываю) центральные жилки и сегодня на это у меня ушло часа три. Кстати, за все эти часы возни с табаком я ни разу не курил, само ощущение "никотинового голода" давным-давно забыто и исчезло вместе с последней, выкуренной пару лет назад, фабричной сигаретой.

 

В итоге у меня получилась вот такая кучка чистого листа.

 

После того, как я спрессовал ее в удобный для резки брикет, пришло время для любимого занятия. Резать табак - одно удовольствие! :)

 

Вот так выглядит готовая "нарезка"

 

Пришло время разложить ее в глиняные горшочки 

  

и поставить их в горячую духовку.

 

Ну вот и всё, на часах восемь вечера, считай полный рабочий день ушел на три горшочка с махоркой :)

Для тех внимательных, кто усмотрел на последней фотографии больше трех горшочков - в четвертом уже вторые сутки ферментируется табак сорта "Юбилейный новый 142". Не зря я его вырастил, хоть и смущало меня, любителя крепости в табаке, заявленное низкое содержание никотина в нем, всего 0,63 %, но вкус дыма, его крепость, сладость и послевкусие оказались реально хороши.

в полной тишине что-то крупное пронеслось над ухом. Будучи недавно кусаным шершнями, осторожно осматриваю возможное место посадки непрошенного гостя. Ага, в этот раз пронесло, гость пожаловал зеленый и безобидный. Ну, раз зашел без приглашения, значит будешь зафиксирован и выброшен на двор ибо нефик, тут моя территория :) 

 

Махорочку эту я приготовил особым способом - 20 минут на паровой бане* и в пресс, после выдворения зеленого гостя продегустировал, - норм, крепость средняя.

 

* Для получения пара использовалась вода, не люблю посторонних примесей в продукте.

В опубликованных фотографиях у меня в махорке много зеленого цвета, но это потому, что пока я перерабатываю некондицию (жаль ее выбрасывать, тем более что то, что из нее получается на порядок превосходит то, что можно купить), а качественный продукт упаковываю и закладываю на хранение, дойдет и до него очередь.

 

Вот такой симпатичный середнячек :)