За последнее время очень приятно удивили две ойл-находки. Масло из горчичного семени и из рисовых отрубей. Как говорится, не на одной оливе мир держится, а минимум на трех черепахах. Или китах. Ну это к Копернику.  Или Укупнику. неважно. главное - поток мысли. Мысль такая. Горчичное оифигенно подходит для салатов и тушения. Запах и привкус это нечто. Другая ипостась - майонез. Майонез на основе горчичного масла - это майонез в квадрате. И волшебный цвет. 

Теперь не упуская мысли сразу про рисовое вторсырьё. Это вообще шок. Такого густого и полезного масла я давно не встречал. Куда? Ну можно в салат, майонез или еще куда. НО! 

пауза.

Если жарить - то только на масле из рисовых отрубей. Самая высокая температура кипения среди масел и полное отсутствие чада и пригорания делает его намбер ваном. 

Вчера Калкан-Тава (камбала жареная) получилась такая, что даже туркецкие забегаловки  объявили трехдневный траур. 

В общем - рекомендую. Эти два вида масел достойны того, чтобы занять свое место на Вашей полке.