Печено-тушеные ребрышки с буряком.
- 23.08.11, 11:33
- Философия жизни
В принципе, готовить можно с любыми ребрышками или с нежирной грудинкой, но, сами понимаете - диетичность не последнее дело, так что ребрышки у нас телячьи.
[ Читать рецепт ]
Это блюдо способно украсить любой праздничный стол. Имеет нежный и изысканный вкус. Вот решила поделиться со всеми.
Понадобится:
500 г мякоти телятины или говядины
4 больших луковицы
3/4 ст. вишен
250 г сметаны
3 ст.л растительного масла
2 ст. л. томатной пасты
1 ст. л. муки
острый перец, соль
Мясо разрезаем на порционные кусочки и слегка отбиваем. Перчим, солим.
Лук нарезаем кольцами и обжариваем на растительном масле.
Вишни очищаем от косточек.
Когда лук поджарится, выкладываем отбивные и тушим мясо в собственном соку 10 мин. на маленьком огне.
Томатную пасту развести в стакане кипяченой воды, добавить к мясу и тушить минут 40. Если мясо все еще жесткое, тушим дольше.
Готовим соус: сметану смешиваем с мукой, солим, перчим, добавляем вишни и хорошо размешиваем.Можно по вкусу добавить немного сахара, совсем немного. Это придаст кисло-сладкий вкус соусу.
В этот соус выкладываем отбивные с луком (без жидкости, в которой они тушились) и подогреваем. Пробуйте и наслаждайтесь! Приятного аппетита!
А я сегодня встречаю гостей
P.S.: Пока писалась заметка, "сегодня" стало "вчера".
P.S. : Огромное спасибо Philosopher от всех гостей за рецепт закуски из кабачков! Во-первых, ее съели моментально, во-вторых, были удивлены столь простым и безумно вкусным блюдом и в-третьих , не сразу поняли , что ЭТО из кабачков.
вкусный и полезный рецепт
Для рецепта потребуется:
1 кг мякоти телятины (можно говядины) 1 стакан (250 мл) красного сухого вина 2-3 картофелины 250 г стручковой фасоли 1-2 морковки (250-300 г) 2 луковицы 1 ст. ложка муки без верха 50 г сливочного масла 8 горошин душистого перца молотый черный перец лавровый лист растительное масло для обжаривания сольРецепт приготовления рагу полностью с фото >>>
Вкусный и нежный рецепт мясного блюда
Для рецепта потребуется:
6-8 кусков телячьих ножек толщиной по 6-7 см (всего примерно 3 кг) 4 моркови 4 стебля черешкового сельдерея 1 кг помидоров 1 пучок петрушки 4 ст. л. сливочного масла мука для панировки 6 ст. л. оливкового масла 250 мл сухого белого вина 250 мл бульона (+ бульон для поливания мяса) 3 луковицы 3 зубчика чеснока по 1/2 ч. л. тимьяна и орегано 2 лавровых листа соль, свежемолотый черный перец
Для гремолаты: 2 лимона 2 пучка петрушки 5 зубчиков чеснока
Посмотреть рецепт приготовления полностью >>>