хочу сюди!
 

Киев

49 років, рак, познайомиться з хлопцем у віці 42-53 років

Замітки з міткою «кулинария»

Офигенности длинной и напряжен также

День ни хренасебе.

Подробности никому кроме меня не нужны, а сам потом перечитывая пойму и сполунамеков.

Чота так под вечер устали, что просто с ног свалились. А вот спросить, чем конкретно занимались - так и мало что вспомнишь. Уборка - сначала вручную с пшикалкой. Это собрать пыль и шерсть. Пшикалка сломалась на третьем коврике, а у нас их раза в три больше. Потом с ведерком, потом просто руками, потом пылесосом, потом шваброчкой. Долгое и нудное занятие.

Потом ходили по магазинам. Наконец-то купил себе классный кухонный нож. Аж 100 гривен. Ближе к вечеру жена даже успела травмироваться. Сейчас спит перемотанная лейкопластырем.

Делали кимчи. Дело это долгое и ответственное. Когда-нибудь дорасту до того, чтобы выложить пошаговый рецепт с фотками. Но это будет очень большой подвиг. так что пока готовлюсь.

Потом на очереди был жажык. И тоже умудрился получиться, хотя теперь рецепт у нас новый с имбирем и корешками.

В промежутках стирка и бытовые штуки.

Переремонтировал вертиляторы на кухне - стали шуметь.

В который раз замечаю, что день бытовыхи и уборки утомляет в пять раз больше, чем тяжелая атлетика. Руки и спина болят - ужос.

Еще сегодня ходил в компьютерный магазин за наушниками. Какого-то хрена пытались всунуть ЮСБ-ишные. Улыбчивые такие: Там,- говорят, и карта звуковая внутри с драйверами и вообще все пучком. Всего-то 600 гривен. На хрен мне юсбишные наушники со встроенной звуковой картой за 600 гривен? У меня и так этих кабелей немеряно. Два юсб-хаба, три вебкамеры, принтер, сканер, модем, фотоаппарат, покетбук, мп3-плейер и это только навскидку. На хрена мне еще юсбишные наушники? Давайте, говорю, обычные. Поник продавец и нашел какие-то дешевые за 95 гривен.

Пришел, проверил - ну так-себе. Зато хоть не юсбишные со звуковой картой. Они бы свою звуковую карту с драйвером еще мне в мозг всунули, извращенцы.

Теперь - спать. Устал, как последняя сволочь.

Хотя, нет. Вспомнил еще один прикол. Чтобы сделать иллюстрацию к посту - пошел фоткать нож. И естественно тоже пролил кровушки. Теперь допечатываю заметку сильно перемотанный лейкопластырем.

А еще мы сегодня с женой видели один и то-же сон. Вот честно. И какой породы была рыба и как лежала в холодильнике - все совпало. Солипсизм.



Map

Goo

Goo

Петух в вине Coq au vin

Французский традиционный рецепт приготовления петуха в бургундском красном вине - Coq au vin bourguignon

Ингредиенты:

  • Сало с мясными прожилками – 150 г
  • Сливочное и оливковое масло (если нет сала) – 50 и 100 г
  • Лук – 8 небольших луковиц
  • Сельдерей стебли – 500 г
  • Морковь – 500 г
  • Чеснок – 5 зубчиков
  • Тимьян – несколько веточек
  • Розмарин – пару веточек
  • Петух или пулярка – примерно 1,2 – 1,5 кг
  • Мука – 1 ст. ложка
  • Соль
  • Свежесмолотый черный перец
  • Красное сухое вино – 1 бутылка
  • Marc de Bourgogne (бургундская водка) – 75 мл, можно заменить на бренди или коньяк


Читать далее Петух в вине

Goo

Goo

Пирог с дарами моря

Французский рецепт приготовления пирога с морепродуктами. Тигровые креветки, мидии, вино Muscadet...

Для теста:

  • Мука – 200 г
  • Сливочное масло – 50 г
  • Вода – 150 мл
  • Соль – 0,5 ч. ложки

Для начинки:

  • Луковица – 1 шт.
  • Гвоздика – 1 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Тимьян – 1 веточка
  • Лавр – 1 веточка
  • Морская соль – ч. ложки
  • Свежесмолотый черный перец
  • Тигровые креветки или лангусты – 400 г
  • Креветки – 100 г
  • Свежие мидии – 1 кг
  • Лук шалот – 1 шт.
  • Вино Muscadet – 100 г
  • Сливочное масло – 40 г
  • Мука – 15 г
  • Яйцо – 1 шт.
  • Сливки – 150 мл


Читать далее Пирог с дарами моря

Goo

Goo

Дрожжевая бабка с фаршированными яблоками

Рецепт приготовления дрожжевой бабки с фаршированными яблоками и белым вином

Ингредиенты:

  • Мука – 500 г
  • Дрожжи – 30 г
  • Молоко (теплое) – 250 мл
  • Маргарин – 125 г
  • Сахар – 80 г
  • Яйца – 12 шт.
  • Изюм – 150 г
  • Кишмиш – 50 г
  • Цукаты лимонные – 50 г


Читать полностью Дрожжевая бабка

Goo

Goo

Куриная грудка под шампанским соусом

Французский рецепт приготовления куриной грудки в шампанском соусе.

Ингредиенты:

  • Стружка сливочного масла – 3 ст. ложки
  • Лук шалот – 3 луковицы
  • Сок половины лимона
  • Куриные грудки (без кожицы) – 4 шт.
  • Соль
  • Сухое шампанское – 150 мл
  • Грибы – 150г
  • Сметана – 75 мл
  • Коньяк – 2 ст. ложки
  • Яичный желток – 2 шт.
  • Рубленая петрушка – 3 ст. ложки

Читать далее Куриная грудка под шампанским соусом

Goo

Goo

Бисквит с винным кремом

Немецкий рецепт бисквита с винным кремом на основе белого вина Spatlese из Рейнгессена.

Итак, нам понадобятся:

Для винного крема:

  • Яичный желток – 3 шт.
  • Яйцо – 1 шт.
  • Сахар – 80 г
  • Лимонная цедра – 1 ч. ложка
  • Немецкое вино Spatlese 200 мл
  • Вино Marsala – 4-5 ст. ложек

Читать далее Бисквит с винным кремом

Goo

Goo

Винный мусс

Сицилийский десерт винный мусс - Zabaione с итальянским крепленным сладким десертным вином Marsala.

Нам понадобятся:

  • Сахарная пудра – 100 г
  • Яичные желтки – 4-6 шт., в зависимости от размера
  • Вино Marsala (или другое сладкое десертное вино) – 200 мл
  • Сливки – по вкусу

Читать дальше Винный мусс - Zabaione

Goo

Goo

Жаркое в красном вине с лапшой

Немецкий вариант приготовления жаркое в красном вине с лапшой - Rotweinbraten mit Sptzle

Для маринада:

  • Яблоко – 1 шт.
  • Луковица – 1 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Лук-порей – 1 стебель
  • Корень сельдерея – четверть корня
  • Вино Schwarzriesling или  Lemberger – 0,5 л
  • Уксус на пряных травах – 1 ст. ложка
  • Мясной бульон – 125 мл
  • Лавровый лист – 2 шт.
  • Гвоздика – 3 шт.
  • Можжевеловые ягоды – 4шт.
  • Чеснок – 1 зубчик
  • Сахар – 1 щепотка
  • Соль
  • свежесмолотый черный перец

Читать далее Жаркое с лапшой

Goo

Goo

Жаркое из говядины в вине

Сегодня же мы с Вами перенесемся в Пьемонт и посмотрим как же там готовят жаркое из говядины в вине - Brasato al Barolo.

Ингредиенты:

  • Сельдерей черешковый – 1 пучок
  • Луковица – 2 шт.
  • Морковь – 4 шт.
  • Лавровый лист – 3-4 листика
  • Гвоздика – 3-4 шт.
  • Розмарин, шалфей, петрушка – по вкусу
  • Говядина (плечевая часть или кострец)
  • Простое Barolo – 1 бутылка
  • Оливковое масло – для жаренья
  • Чеснок – 2 зубчика
  • Соль
  • Черный перец

Читать далее Жаркое из говядины в вине Barolo