Я знаете ли не покупаю грибы в супермаркетах:дорого и не понятно что покупаешь.Деньги есть,потому важнее второе.Один старый и опытный следователь учил меня:"В начале допроса определись и постарайся понять:а был ли у допрашиваемого стимул,мотив или желание сделать так,как он тебе рассказывает?"Нет у меня веры,что производитель сделал так,как написал на этикетке.Извините за нигилизм. Берёте грибы,1 кг.Хорошо бы закинуть их в тазик с водой и дать выпустить песок.Промыть...

Читати далі...

[Приєднана картинка]Дурман гурманаСочинилась эта писча на завтрак в выходные. Готовилась по принципу пиццы - всё, что было в холодильнике. А в холодильнике было:- кило с хвостом филейной свинины + остатки белого вина = рифмуем в отдельной посуде минут 30, нарезаем медальонами толщиной 1,5 см, выкладываем на смазанный маслом (сливочное рулит, но можно и маковое для поддержки названия блюда) глубокий противень, винный маринад туда же;- 1 великанская белая луковица = распускаем кольцами или...

Читати далі...

Казалось бы ничего сложного.Но я наверно злодей ибо поесть люблю вкусно.Хоть и не много.Сало или почерёвок рубите и на сковородочку.я конечно сало солю и копчу сам.Мыши на даче с ума от него сходят!Это тема отдельная и есть тонкости 19 века.которые я применяю.Выложу отдельно.Режу почерёвок и томлю на сковородке.А за это время кидаю лучёк.Он тоже доходит.Помидоры нарезаю кружочками и не чищу от кожуры.Бросаю их туда.В сковородке шипит и булькает,аж на сердце тепло.И вообще,если яичницу с салом...

Читати далі...

Уж извиняйте.я внук своей бабушки и пусть она не почитала Ленина.но всегда пологала:лучше меньше да вкусно.Теперь рецепт:Нельзя покупать фарш в магазине-там всё что угодно.Я лучше возьму меньше филе,но вижу что это.Сегодня взял филе по 50,5 на 20,7 гр.Порезал и отложил.Далее яблоко.Порубил.Луковицу так же беспощадно.Далее всё забросил вместе в измельчитель.Посолил и добавил специй.Вы не представляете.сколько их у меня!Я заболел этим на Востоке и уже не вылечусь.Но я ложу в меру.Закиньте чёрного ...

Читати далі...

Уважаемая Ресничка WAY сказала,что помидоры в перец не приемлет.Но есть аргументы... Коварные мексиканцы научили мою старшую сестру,а она меня.Рецепт прост: Берём 400 г мяса и перемалываем на измельчителе в кашу,добавляем соль и много специй.Вливаем 100г воды и взбиваем руками,как настоящие мексиканцы.Далее измельчаем 2 морковки и 4 луковицы,тоже в кашу.На сковородку наливаем подсолнечное масло и засыпаем...

Читати далі...

Уважаемый Светомир сказал,что не любит блюда из молотого мяса.Есть и старый рецепт и из цельного,так готовила моя бабушка.Берёте говядину,разумеется парную и домашнюю,в магазинах давно мясо не покупаю.Режете кусочками...

Читати далі...

Специально для уважаемой tamagochi . У нас в семье яблоки куда только в приготовлении блюд не применяли.Берём сало или почерёвок.Я правда солю и копчу его сам,не из рассистких убеждений,а потому что люблю натуральное.Так достаю из холодильника,рублю ломтиками и на очень медленный огонь сковородку и забрасываю их туда...

Читати далі...

Специально для уважаемой Недурки.Огурцы берём средние.Отхватываем попки и носики.вам скажут за дубовые листья?Кто солит без них-преступник.Но в тех местах где я был дубы не растут.И этот рецепт оттуда. 2 кг огурцов,воды надо литра полтора.Соли 2,5 столовых ложки.Теперь главное:эстрагон.Я его на даче ращу и ложу много.Чеснока два зубочка режу и давлю.Пять перчинок чёрного перца давлю и засыпаю.Это всё на 3 литра.Много листьев вишни(это важно).Потом надо листьев смородины или йошты.А...

Читати далі...

Специально для уважаемого bayokа.Открылся Макдональдс,сходил я туда.да бабушке дурак похвастался.А она родом из села,простая и прямой человек.Заинтересовалась и попросила обьяснить,что за зверь гамбургер.Изложил.Бабушка нахмурилась и пропесочила:"Бісівська це їжа,ніколи не їж такого;американцем не станеш,...

Читати далі...

Вчера закончили с сыном заготовку консервации на зиму.Приготовили немерянно,но банки заканчиваться стали.Сделали много,компота только 28 трёхлитровых.Впереди только рыбные и мясные консервы в планах.Я хотел остановиться,ещё раньше.Но сын любит аджику и захотел ещё.А я пожил на Востоке и знаю,что желание младшего-закон.В хорошем смысле,у нас не балуют а воспитывают из мальчиков мужчин. Теперь о рецепте.Пять килограмм помидор помойте и пропустите через мясорубку и измельчитель.Я...

Читати далі...