Крупы обладают высокой пищевой ценностью и используются не только для приготовления каши, но и супов, биточков, котлет, пудингов, пирогов, запеканок, детского питания, специальных диетических блюд.

Ассортимент круп, предлагаемых потребителям, весьма разнообразен. Гречиха является основной крупяной культурой в России. Гречневая крупа обладает несомненными питательными, вкусовыми и диетическими достоинствами. В ядре гречихи присутствуют фосфор и железо, а "гречневые" белки содержат повышенное количество ценных аминокислот. Из гречихи вырабатывают крупу ядрицу первого и второго сорта, то есть целые и над колотые ядра гречихи, и продел, который на сорта не делится, то есть частицы ядрицы, расколотые в процессе обработки.

Употребление в пищу цельных злаков и круп улучшает работу кишечника,уменьшает опасность возникновения запоров, восстанавливает структуру  кожи, делая ее гладкой и шелковистой. Исследования показывают, что женщины, чей рацион включает от 20 до 36% цельно  зерновых продуктов,реже страдают от диабета, гипертонии, сердечных и сосудистых  заболеваний. Эксперты считают, что клетчатка, во множестве содержащаяся  в этих продуктах, предотвращает образование холестериновых бляшек в  артериях. Ежедневное употребление цельно  зерновых продуктов понижает на21% риск возникновения сердечных заболеваний. Полученные данные  основаны на анализе семи исследований Медицинского центра Wake Forest/США/, охвативших более чем 285 тыс. человек.

Полторы чашки овсяных отрубей вдень уменьшают общее количество липопротеидов в организме на 10-20%!Примерно настолько же понижается и уровень холестерина. К тому же организм переваривает цельное зерно дольше, чем рафинированное,обеспечивая стабильный уровень сахара в крови. Кроме того, некоторые растительные лигнины, например, в льняных семенах, пшеничных отрубях и ржи, на самом деле являются фито эстрогенами, и регулярное их потребление способствует предотвращению видов рака, связанных с гормонами, а именно, рака груди и простаты.

Просо в нашей стране также относится к числу основных крупяных культур. Пшено - это ядро проса, полностью освобожденное от так называемых цветочных пленок и частично освобожденное от плодовых и семенных оболочек и зародышей. У шлифованного пшена поверхность шероховатая, покрытая мульчею. Пшено обладает хорошими вкусовыми качествами и высокими пищевыми достоинствами.

Ячмень обладает малой требовательностью к теплу и способностью прорастать при низких температурах. Ячмень успевает созреть на севере за короткое лето и на юге до наступления засухи. Поэтому посевы ячменя распространены повсеместно - от Крайнего Севера до южных границ России. Помимо того, что зерно ячменя используется для производственных, фуражных и технических целей, из него вырабатывают знаменитую перловку и несколько подзабытую потребителями ячневую крупу.

Крупа, вырабатываемая из овса, занимает среди круп одно из первых мест по питательности. Пищевые достоинства овсянки определяются высокой биологической ценностью овса, состав которого помимо прочего включает повышенное количество незаменимой аминокислоты - лизина. Из овса вырабатывают крупу овсяную не дробленую и плющеную (высшего, первого и второго сортов). Из овсяной крупы высшего сорта делают овсяные хлопья, у которых важно знать номер (номер 1 - из целой овсяной крупы, номер 2 - мелкие хлопья из резаной крупы и быстро разваривающиеся хлопья - номер 3), а также хлопья "Геркулес".

Манную крупу вырабатывают из мягкой и твердой пшеницы. Из такой же пшеницы делают еще два незаслуженно забытых видов круп: "Полтавская" - в виде зерен пшеницы и "Артек" - в виде частиц мелко дробленого зерна пшеницы.

Кукуруза также относится к семейству злаковых. Однако она значительно отличается от всех других хлебных злаков, из которых вырабатывают крупу, своим мощным ростом, крупными зернами. Кукурузная крупа представляет собой зашлифованные частицы ядра кукурузы без плодовых оболочек и имеет веселый ярко-желтый цвет.

Так что приятного аппетита, кушайте кашу. И побольше масла. Как известно, кашу маслом не испортишь.

Продукты, на которых заявлено «Сделано из цельного зерна», «Сделано из злаков» или «мульти-злаки», на самом деле могут вообще не содержать цельного зерна, а быть переработанными. Лучше покупать те, на которых прямо значится «Цельно зерновой».

Продукты,промаркированные подобным образом, должны содержать, по крайней мере,25 г цельного зерна на 100 г веса. Продукты с ярлыком «100%цельно зерновой» должны состоять только из цельного зерна. Впрочем,продукт может содержать цельное зерно и без соответствующего ярлыка.

Очень даже интересно. Кто этим пользуется ?  Если не пользуетесь, думаю вреда ни какого не будет, а только  польза

 

Многие родители, к сожалению, не знают – как вести себя на таком знаменитом школьном празднике, как Последний звонок. А зря, поэтому мы решили восполнить этот досадный пробел:

1.  Узнать у ребёнка, что Последний звонок – завтра и что “эта коза” требует (какая наглость!) у дитя хотя бы в этот день прийти в школу не в джинсах с дырками (висящей мотнёй, в стразиках – нужное подчеркнуть, недостающее – вписать).

  2. Пользуясь подсказками прохожих (карты города, GPS-навигатора) найти школу, в которую уже восемь лет ходит дитё. Да, восемь, а не два-три года.

3.  Встать возле “своего“ класса. Своими ногами встать – эти уроды почему-то не хотят лицезреть посреди линейки вашу тачку.

4.  Когда под исполнение Государственного Гимна будут выносить флаг, нужно обязательно не реагировать на телефонный звонок – пусть все знают, какой крутой рингтон у вас на мобиле.

5.   Началась линейка? Прекрасно, можете наконец-то перезвонить и поговорить со звонившим. Делать это желательно как можно громче, чтобы все могли проникнуться важностью ваших проблем. 

6. В телефоне есть камера? Отлично! В таком случае нужно обязательно выскочить на середину линейки, чтобы сфоткать своё чадо и выложить его потом вХренакте. А тот мужик с дорогущей камерой, нанятый выпускниками, перед которым маячит ваше тело, придурок, он вообще ничего не понимает в высоком искусстве.

7.  На вас начали шикать? Заткните этим дебилам рты, похваставшись своим знакомством с Самой Главной Шишкой города или с Самым Главным Бандитом. Если знаете только Бандита, а Шишку – нет, не волнуйтесь, сегодня это одно и то же. 

8.  После окончания линейки обязательно нужно отыскать свою училку – благодаря этому вы сможете добиться сразу нескольких целей. Во-первых, вы узнаете, что её зовут не Марь Иванна, а Ольга Петровна. Во-вторых, вы сможете торжественно вручить ей гвоздичку, чтобы потом можно было авторитетно заявлять в кругу знакомых и родни, что “эти учителя – такие взяточники”. В-третьих, будет повод узнать, почему на те 50 грн, которые вы сдали в фонд школы в 1-м классе, школу до сих пор не оборудовали джакузи и массажным салоном для вашего чада. Поинтересуйтесь обязательно, не иначе училка на эти деньги летала на Мальдивы или купила себе дачу – Наша Раша соврать не даст.

9.   Всё, вы свою функцию выполнили – можете смело заваливаться в любимую кафешку, чтобы отметить это дело и заодно поделиться со всеми желающими своими впечатлениями о том, куда катится эта школа.

При том, что посуда из нержавеющей стали обладает множеством положительных свойств и качеств она требует очень тщательного и бережного ухода. Ни при каких обстоятельствах нельзя на долгое время оставлять в посуде крепкий рассол, иначе на стенках кастрюли начнут появляться пятна, которые испортят внешний вид изделия. Не рекомендуется оставление пустой посуды на огне, так как это приведёт к чрезмерному нагреву металла стенок и появлению разноцветных разводов. Если пища в посуде подгорела, достаточно залить в неё раствор соды или мыльный раствор и дать от мокнуть.

Сплав из хрома и никеля, из которого изготовлена посуда, стойко переносит кислоты и щёлочи, а также не меняет вкуса и цвета пищи, поэтому посуда пригодная для приготовления любых блюд из разнообразных продуктов. Процесс мытья посуды не требует использования чистящих порошков, оставляющих на ней царапины, которые приводят к коррозии блестящей поверхности посуды.

Вот простые правила, при соблюдении которых посуда из нержавеющей стали сослужит вам хорошую и долгую службу:

читать далее

Вещи часто пачкаются, намокают, мнутся и другими способами приходят в негодный вид. Но не каждый материал можно стирать, не все можно гладить, некоторые необходимо сушить только в горизонтальном положении, чтобы не получить "провисов".

Эта заметка поможет вам не только сохранить одежду в отличном состоянии, но и поднять свою репутацию в семье и среди знакомых :)

Читать дальше:

ЧУГУН

Этот материал используется для кухонной посуды очень давно.

Что это за материал — чугун? Это сплав железа с углеродом, в котором более 2% углерода. Для производства посуды используют чугун, легированный хромом, это делает его более устойчивым к ржавчине. Может быть включение примесей кремния, марганца, фосфора, серы. Повышенное содержание углерода делает чугун более твердым, не поддающимся деформации, то есть более хрупким.

Чугунная посуда нагревается довольно медленно, у нее сравнительно низкая теплопроводность. Но благодаря массивности посуды тепло распределяется более или менее равномерно и долго сохраняется. Поэтому чугунки и гусятницы хороши для блюд, которые требуют длительного приготовления. Чтобы к поверхности чугуна пригорела пища, надо хорошо постараться, но и тогда он бережет нервы хозяйки, поскольку на черной поверхности не видны следы ее оплошности.

К недостаткам чугуна относится его склонность ржаветь от воды, поэтому чугунную посуду после мытья надо постараться быстро высушить. А еще чугун тяжелый (удельная плотность 7,7 г/куб. см), пористый и при падении может расколоться.

Чугунная посуда не боится перекаливания на огне, ей оно только на пользу. Остальные виды современной посуды, в том числе из нержавеющей стали, перекаливанию подвергать нельзя.

Приготовленные блюда оставлять в чугунной посуде не стоит. Например, гречневая каша от контакта с чугуном чернеет. Этих недостатков лишен чугун, покрытый эмалью или антипригарным покрытием.

Она имеет покрытие из нескольких слоев эмали, включая грунтовку. Покрытие наносится как изнутри посуды, так и снаружи. Внешняя поверхность этих изделий покрыта черной или цветной эмалью, для внутренней используется только черная матовая эмаль. При длительном использовании это внутреннее покрытие приобретает антиадгезивные свойства. Масло, используемое при приготовлении пищи, со временем глубоко проникает в поры эмалированного покрытия, и это придает антипригарные свойства дну и стенкам посуды.Читать далее

Сегодня мы заглянем в царство кухни, в тот ее уголок, где живет удивительный и разнообразный кухонный народец. Он называется прозаично: кухонная посуда. Но вы увидите, сколько здесь маленьких интересных тайн, удивительных историй, невиданных возможностей и полезных знаний.

Да разве можно скучать с этими молчаливыми, добрыми, преданными нам вещами, населяющими кухню? Ведь именно через кастрюли и искусство обращаться с ними, согласно старинной мудрости, лежит путь к сердцу мужчины. Или к сердцу женщины — смотря кто ищет этот путь.

 

ВАШ ДОМАШНИЙ АРСЕНАЛ КАСТРЮЛЬ

Как сказал один мой знакомый — кастрюля для женщины то же, что оружие для мужчины. И то, и другое служит для самоутверждения. И то, и другое любовно чистят, обновляют, когда устаревает, и стремятся обзавестись самым современным...

Для начала обсудим кастрюли, которые уже живут в вашем доме.

Если окажется, что ваш инвентарный список кастрюль и сковород поотстал от нынешних понятий о гигиеничности, экологичности, эргодичности, эстетичности и так далее, пройдемся вместе по обширному и увлекательному рынку современной кухонной посуды.

 

АЛЮМИНИЕВОЕ ПОКОЛЕНИЕ

Многие годы алюминиевая посуда устраивала большинство. Она легкая (плотность всего 2,7 г/куб. см), долговечная, и тогда эта посуда была очень дешевая. А главное положительное качество в том, что алюминий — хороший проводник тепла, вода закипает в такой кастрюле довольно быстро.

Хочу обратить на это особое внимание. Теплопроводность материалов, из которых сделана кухонная посуда, — очень важный показатель, по которому мы будем сравнивать разную посуду. Поэтому сразу приведу здесь сравнение теплопроводностей разных материалов. Цифры были собраны из разных справочников по физике и технике, переведены в одну систему единиц и занесены в таблицу. На основании этой таблицы и была построена наглядная гистограмма.

Как видите, лучше алюминия по теплопроводности только медь. В старину большинство кухонной посуды действительно делали из меди, тем более что алюминий был неизвестен. Благодаря тому, что алюминий оказался значительно дешевле меди, алюминиевая посуда стала очень распространенной.

Алюминиевая посуда обычно тонкостенная, изготовленная методом штамповки. Это тоже делает ее цену весьма доступной.

Но кроме этих достоинств остальные качества алюминия — сплошные недостатки. Во-первых, этот металл слишком мягкий. Кастрюли, сковороды и крышки из чистого алюминия легко деформируются, это вы, возможно, сами видели. Поэтому для изготовления посуды используются сплавы алюминия, которые делают его тверже, теплопроводность при этом снижается, но остается довольно высокой. В сплавы может входить магний, марганец, цинк... Все это вещества отнюдь не инертные, и они способны реагировать с пищей.

А о самом алюминии химики говорят: очень неблагородный металл. Потому что он химически чересчур активен. Для начала он активно реагирует с кислородом воздуха. Его поверхность быстро покрывается плотной пленкой оксида Al2О3, которая препятствует дальнейшему доступу кислорода к металлу и приводит к прекращению реакции. Кстати, такую же формулу имеет корунд, разновидность которого — драгоценный камень сапфир. Видите — наши алюминиевые кастрюли имеют покрытие чуть ли не из сапфира! Казалось бы, это хорошо, оксидная пленка придает алюминиевой посуде антикоррозийные свойства.

Но эта пленка очень тонка, и алюминиевая посуда легко царапается. Прежние поколения съели уже немало алюминиевой стружки. Пишут, что из-за нее возникают очень неприятные болезни... А если пища пригорит, отмывается эта посуда с трудом: нельзя скрести алюминий металлической мочалкой или щеткой, и тем более наждаком, как любили это делать некоторые помешанные на блеске хозяйки.

Кроме того, защитная оксидная пленка легко растворяется растворами щелочей. А многие пищевые продукты как раз имеют щелочную реакцию, например, картофель, зеленые щи из щавеля, многие супы. Вслед за этим вступает в реакцию обнажившийся из-под оксидной пленки алюминий, образуя небезобидные для нашего здоровья соединения.

С кислотами алюминий тоже активно реагирует. Кроме концентрированной азотной кислоты, но это слабое утешение, правда? А такие блюда, как щи, борщи, мясо в кисло-сладком соусе, кисель, варенье из ягод, компот — все они имеют кислую реакцию, и в результате в наши блюда со стенок кастрюль и сковород переходят соединения алюминия.

Сера в результате взаимодействия с алюминием при нагревании образует сульфид алюминия, который, согласно справочникам, разлагается водой на гидроксид алюминия и сероводород. Тот самый, с запахом тухлых яиц, который в больших количествах ядовит. Кроме того, продукты, содержащие серу, кальций, оставляют на алюминиевой посуде некрасивые темные следы. Это яйца, молочные продукты, рассолы. Даже если вы готовы примириться с темными пятнами на внутренних стенках кастрюль, оставлять приготовленную еду на хранение в алюминиевой посуде не рекомендуется.

А еще при нагревании алюминий реагирует с галогенами. Это, например, хлор, содержащийся в водопроводной воде.

Скажите, все это нам нужно?

Поэтому в странах ЕЭС посуда, где пища контактирует с алюминием, теперь вообще запрещена к применению. В России пока действует запрет для применения такой посуды в детских учреждениях.

Но раньше все это алюминию прощали за его дешевизну. А вот в новые популярные стеклокерамические варочные панели алюминий тем более не вписался. От алюминиевых кастрюль на стеклокерамике появляются ничем не сводимые перламутровые пятна. Поэтому сегодня, когда есть гораздо более широкий выбор материалов для кухонной посуды, казалось бы, алюминию вынесен бесповоротный приговор.

А вот и нет! Хотя алюминий подорожал, сегодня он по-прежнему широко используется для производства качественной кухонной посуды. Весь фокус в том, что теперь он работает в сочетании с нержавеющей сталью, антипригарными покрытиями. В современной посуде не допускается контакт пищи с алюминием, зато успешно используется его способность быстро нагреваться и аккумулировать тепло. продолжение

1. Женщина в любых ситуациях должна оставаться женщиной. К сожалению,
многие из нас забывают про это. Наш главный минус — это излишняя
эмоциональность, которая проявляется, когда нас выводят из себя. Очень
часто в пылу гнева, мы говорим очень много слов, о которых потом жалеем,
когда утихнет гнев, и совершаем такие поступки, за которые очень часто
бывает стыдно. Поэтому в любых ситуациях нужно учиться держать себя в
руках. Если вы этому научитесь, то будете очень сильно выделяться на
фоне всех его знакомых.

2. Станьте для него загадкой,
непрочитанной книгой, которую он захочет прочитать. Не отправляйте
любимому слезоточивые смс, если он не давал о себе знать пару дней. Вы
не должны принадлежать своему мужчине на 100%. Когда мужчина, осознает,
что женщина ему полностью принадлежит и он может увидеть её в любое
время дня и ночи, то пропадает вся романтика: он может задерживаться на
работе, встречаться с друзьями вместо ваших свиданий, которые он даже
забывает отменить. А все только потому, что он знает, что стоит ему
позвонить и припросить прощения, как вы сразу же броситесь к его ногам и
простите его.

3. Не бойтесь потерять своего мужчину, если вы
будете бояться, то очень скоро он будет играть вами как марионеткой.
Покажите ему, что у вас и без него куча вариантов, как провести этот
вечер. И в скором времени, результаты не заставят вас ждать.

4.
Не унижайтесь. Уважайте себя. Если выбор стоит между достоинством и
поддержанием отношений, то всегда выбирайте достоинство. Вам не нужен
мужчина, который не уважает вас. В очень скором времени вы найдете
мужчину, который будет действительно вас достоин .

5. Будьте
недоступны, непокорны. Не соглашайтесь сразу на свидание, на интимные
отношения, даже если при виде его, у вас начинает бешено колотиться
сердце и подгибаются коленки. Чем меньше вы проявите интерес, тем больше
он распалится.

6. Вы должны сразу показать мужчине, что о вас
нельзя вытирать ноги, что вы не половая тряпка, а мечта многих мужчин. А
если он этого не понимает, то пусть катится на все 4 стороны, потому
что в очень скором времени, он поймет что потерял.

7. Не будьте
для мужчины мамочкой. Не надо его чрезмерно опекать. Это ни к чему
хорошему не приведет. Мужчине всегда нужно чувствовать себя мужчиной, да
и вам, скорее всего, нужен брутальный самец, а не половая тряпка,
поэтому позвольте ему самому принимать решения, даже если он в них потом
раскается. Но если уже не в моготу, то не забудьте поговорку: «мужчина
голова — женщина шея». Направляйте своего мужчину, но так, чтоб он об
этом и не догадывался.

8. Не говорите с ним с первых встреч о
серьезных отношениях, это испугает любого представителя противоположного
пола. Делайте вид, что вы не хотите их также как он, даже если в душе у
вас при этих словах, начинают скрести кошки.

9. Излучайте
уверенность. Не сравнивайте себя с другими его партнершами. Это глупо.
Ведь вы скорей всего намного лучше их, если он ушел от них к вам.
Подумайте об этом.

10. Вы должны выглядеть женственно и нежно,
как роза из «маленького принца», тогда ваш принц захочет вас защищать и
оберегать как хрупкий цветок. А вам как раз это то и нужно!!

11.
Не забывайте делать комплименты своему молодому человеку. Мужчины это ой
как любят. Он точно не устоит, если вы начнете шептать ему в ушко о
том, какой он замечательный, добрый, нежный и сильный.

12. Не
забывайте, что вы всегда должны выглядеть на 100%. Если вы хотите найти
настоящего принца, тои должны выглядеть как принцесса. У вас всегда
должен быть идеальный маникюр, идеальная фигура, идеальный макияж. И
тогда не один мужчина не устоит перед вами.

13. И напоследок:
любите себя и будут любить вас. Если женщина любит себя и относится к
себе с достоинством, то и мужчины будут относиться к ней соответственно.

Сложно представить себе более стрессовую ситуацию, чем первая встреча с
родителями бойфренда. Страшно, неуютно, боишься лишнее слово сказать…
Как же показать себя с лучшей стороны при знакомстве с потенциальными
свекром и свекровью?

Прежде всего заранее разузнайте побольше о
родителях вашего мужчины. Они строгие или простые в обращении? Какую
модель поведения с малознакомыми людьми они предпочитают? Как они любят
проводить свободное время? Каких тем стоит избегать в разговоре?
Постарайтесь узнать все это у своего бойфренда – эта информация крайне
важна.

Затем выясните, в каком формате пройдет знакомство. Кто
будет присутствовать? Как нужно одеться на эту встречу? Если ваш мужчина
будет говорить, что он не знает ответов на эти вопросы – скажите ему,
чтобы спросил у родителей. Эти сведения также очень важны для успеха
первой встречи.

Затем выберите подходящий наряд. Причем
оптимальный вариант – консервативная, нейтральная одежда. Даже если
родители вашего мужчины – любители креатива, не стоит радовать их
необычной одеждой при первой встрече. У вас еще будет время
продемонстрировать им, какая вы творческая личность.

Отдайте
предпочтение элегантному платью или костюму. Однако не переусердствуйте,
чтобы не выглядеть как на деловой встрече. И не старайтесь выглядеть
старше своих лет, выбирая слишком строгую одежду – все равно это не
поможет вам сблизиться с родителями.

Если вы хотите сделать родителям бойфренда приятное – можете принести им
подарок. Классический вариант – бутылка вина или растение в горшке.
Если вы не боитесь рисковать – можете попробовать более подробно
разузнать у вашего мужчины, что любят его родители, и приобрести
какую-то необычную вещицу.

Самое сложное при первой встрече с
родителями мужчины – выбрать правильный стиль поведения. Помните такие
простые, но важные правила:

- Не болтайте много. Вы можете
предлагать тему для беседы, но не стоит долго говорить, даже если вам
кажется, что это должно быть интересно родителям бойфренда.

- Следите за своими манерами за столом.

- Не пытайтесь в чем-либо конкурировать с матерью вашего мужчины – помните, она в этом доме хозяйка.

-
Не вешайтесь на своего бойфренда, не проявляйте открыто свои чувства к
нему. Но и не сопротивляйтесь, если он, к примеру, возьмет вас за руку.

- Не копируйте поведение своего мужчины. То, что позволено в этом доме ему – не позволено вам.

-
Не пейте слишком много, даже если вам кажется, что так вы сможете
расслабиться и произвести лучшее впечатление. Один бокал вина –
оптимальное количество.

- Скромно, но уверенно говорите о себе хорошее: какая у вас отличная работа, родители, друзья и т.д.

- Избегайте споров и старайтесь не перечить родителям бойфренда.

-
Если вы заметите проявления недовольства или даже агрессии со стороны
родителей – не обращайте внимания. Будьте тактичны и вежливы, что бы ни
случилось.

Кстати, встреча с родителями бойфренда может помочь
вам узнать полезную информацию нем. Присмотритесь повнимательнее к его
отцу, к отношениям в семье родителей. Конечно, сын не обязательно должен
быть копией отца, но наличие в семье определенных проблем может
означать, что и в вашей потенциальной семье они возникнут. Поэтому
держите глаза и уши открытыми!