Сатурн и звёзды, в чашке - межпланетность

И зов мечты далёких детских снов.

И радость тихая несёт великолепность

Кофейных Лун в тумане звёздных облаков...

А дома тепло и ждет любимый Ремарк
И кофе остывший, и писем большая горка
Я в жизни своей старалась все сделать так,
Чтоб не было стыдно, чтоб не было слишком  горько …

Написан ответ и точка. В конце «прощай»
Лишь фото в конверт, с пометкой «тебе на память»
Я больше не пью твой липовый с медом чай
И грустно, но жаль ничего уже не исправить..

А время спешит, отмеряя часы. Года.
Не виделись много лет и совсем чужие.
Нас ждут, к сожалению, разные города
А было когда-то, помнишь? Нет? Забыли…

И строчки тебе, увы, не в последний раз.
Но ты не прочтешь. Не заметишь. Проходишь мимо…
А дома тепло и тихо играет джаз…
Я просто хотела быть для тебя любимой…

посвящается В.Г.

В одиночестве лежу я в темноте

И рисую иллюзорными красками

На полу и на плоскости стен

Всех людей и игру их масками.

Отгоняю прочь противные мысли

О тебе и о ней, и о Лондоне,

Я беру вновь любимые кисти,

Напевая что-то из Осборна.

И во мраке я вижу ясней

Всё желаемое, но недействительное

Не о нас или тебе с ней -

Нет, обо мне и это живительно.

Выступают из стен мои близкие,

Моё детство, любовь и мечты

И смеюсь я в лучах этих искренне,

Ведь без тебя больше нет пустоты

Посвящение кофе

 Вкусовые рецепторы улавливают лишь малую толику того шарма, который присущ кофе.  Малая доля остроты, горечи и терпкости передаётся в образах нашему мозгу, во многом обесценивая и обедняя этот напиток.  В нём нет прозрачной простоты чая.  Нет взрывной энергичности и показной весёлости газированных напитков.  Нет молчания молока.  И какофонии кефира.  Это не шальная эклектика экзотических коктейлей…  И не ограниченная доступность овощных соков.  
  Кофе – это концепт.  Концепт красок в насыщенности аромата.  Краткие крепкие ноты, перемежающиеся с шелковистой структурой напитка.
  Кофе – это непрекращающееся объятие.  Это сладкий дым страсти, опасный, но притягательный и возбуждающий.  Это омут огня, воздуха и …пыли тлеющих планет, которым суждено возродиться.
  Я люблю кофе!

© Copyright: Ирис 13, 2010

Такова истина аромата кофе...кстати, об истине:

Кто вам сказал, что истина в вине? 
Она в кофейной чашечке на дне. 
И дело не в блистательном 
фарфоре… 
В раздумьях тяжких, неудачах, в горе 
Любимый кофе молча заварите 
И душу ему смело отворите. 
Он не предать, ни выдать, ни продать 
Не вздумает. Он может лишь отдать 
Свое тепло, надежды, утешенье. 
Душе израненной несет успокоенье 
И приумножит силы во сто крат, 
Плечо подставит, словно друг и брат. 
- Тот, кто сказал, что истина в вине, 
Вас обманул, поверьте мне, 
вдвойне!

Из Интернета

"Великолепно… А что за кофе?" - "Инжирный". -

"Какой?!" ...
"Да-да, родная, инжирный.
Его во времена Османской империи готовили.
А меня бабушка научила. Бабушка Лале…
В кофемолку вместе с зернами добавь мелкие кусочки сушеного инжира, щепотку корицы.
Вари любимым способом. Вкус, как видишь, особо не изменился.
Зато аромат какой…
Только не забудь разлить готовый кофе по чашечкам через сито, без гущи".

©"Я вернусь…", Эльчин Сафарли

"Кажется, после долгих смешиваний пропорций, после долгих экспериментов я его нашла, нашла мой вкус инжирного кофе:
Мой инжирный кофе имеет сильный кофейный аромат и оставляет после себя шлейф аромата корицы и тонкий, едва уловимый – инжирный.
Вкус у него насыщенный, карамельный, немного кислый, но это не сильная кислота, не лимонная, это кислота сухофруктов, едва различимая,
а послевкусие у моего инжирного кофе -это вяленый, тягучий и сахарный инжир.
Такой кофе просто подарок в морозный день, но варить его надо только в выходные, потому что пить его надо не спеша, пробуя и перекатывая на языке едва уловимые вкусы и ароматы.

Классика жанра
На одну чашку:

• Молотый кофе 1,5 – 2 ч.л. на кофейную чашечку/ fincan
• Сахар (лучше коричневый) 1 ч.л. или по вкусу
• Вода (холодная! без примесей) отмеряется той чашечкой, из которой будете пить

Дополнительно:

• Инжир сушеный* 1-1,5 ягоды на чашку (2 ч.л. молотого)
• Корица молотая* на кончике ножа

* Кофе в идеале должен быть свежеобжаренным, что почти невозможно выполнить самостоятельно,
свежемолотым – это уже проще сделать самому и
обязательное условие для турецкого кофе – это его помол!

Предупреждая грусть разлукой,

Я избегаю с тобой встреч.

Возможно, покажусь я сукой,

Но лишь о счастье идёт речь.

Все эти милые гулянья

И смысл, скрытый в пустоте,

Слова, вокзал, опять прощанья -

Тебе не нужно, как и мне.

Уж лучше месяц-два во гневе

Разрушить иллюзорный мир,

Но боль - она пройдёт в беседе,

Она лишь временный пунктир.

Зато потом исчезнут блики,

Сотрётся всё и станет сном,

И будут радостные вскрики,

И будет жизнь бить ключом.

Ты встретишь где-то незнакомку

И я найду ещё любовь,

И будет всё так нежно, тонко,

Но не с тобой. Но не со мной.

Жизнь течёт, как песня льётся... Ой -ля  - ля!

Меня предал мой милёнок, сука, б^я!

Загулял он c девкой юной…  Ой-лю-лей!

Прямо в душу надавал мне пи*дюлей!

Рассудите, люди добрые, скорей.

Ну за что я получила пи*дюлей!

Я милёнка, как сердечко берегла,

И поила и кормила как могла,

И ласкала и баюкала его,

Ненаглядного родного моего.

Так за что, ну объясните, почему

Надоело чувство теплое ему?

Ты зачем пошёл, гулёна, по бл&дям,

Расскажи теперь все праведным людям.

Неужели удержаться ты не мог?

Или мёдом там намазано меж ног?

Я в тебя, как будто в омут с головой

Ты ж с усердием милуешься с другой.

Ой, душа моя, не ной, не плачь не рвись…

Птицей белою в заоблачную высь,

Как пригрелась на груди моей змея,

Мне мила теперь лишь матушка земля.

Жизнь течёт, как  песня льётся. Ой-ля-ля…

Мне мила теперь лишь матушка земля.

Семь утра. Пора! Сделай вдох – проснись.

В мир добра и зла снова окунись.

Будет труден путь, не тревожься зря,

Если есть враги, будут и друзья. 

Как узнать в толпе, кто твой друг, кто враг?

Огорчу тебя… не узнать никак.

Будь самим собой, оглянись вокруг,

Кто тебе не льстит, тот и есть твой друг!

Lora Bemhart