Гордость CAFE NOIR –
аргентинский гриль парилья, позволяющий готовить блюда без канцерогенов. Благодаря
регулировке высоты, мясо расположено от огня на достаточном удалении, чтобы
пламя не опалило его. Жир из него не попадает на угли, а значит, не горит,
образуя канцерогены. Стейк медленно доходит при относительно невысокой
температуре, насыщаясь легким, едва уловимым ароматом дыма, и карамелизуется,
«обрастая» тонкой золотистой корочкой, при этом мясо сохраняет весь сок и
остается...
Читати далі...