[ Читать дальше ]

Реабилитировался в глазах жены и очень удачно использовал креамическую херню для запекания. Рецепт не скажу, но слюни гарантированы. Херня вчера куплена в Амсторе, слюни собственные и жены.

Жена, кстати, полкухни заслюнявила, пока дождалась подачи. У нас дома сильно не забалуешь. Хочешь-не хочешь, а чтобы ужин был готов точно к моменту выхода жены из душа. Помните, Табаков в "Мэрри Поппинс, до свидания" - "Внимание!, Я выхожу". С той лишь разницей, что ни момент вечернего похода в душ, ни момент выхода - никому не известен. Не ей, ни мне, естественно. А на приготовление ужина в зависимости от меню можно потратить от 30 минут до двух с половиной часов. Когда начинать готовить, как угадать? И упаси Боже, если успеет остыть или, что еще хуже, придется ждать. Тогда мне обеспечен скандал, битая посуда и много неприятностей.

Поэтому скандалов много, да и посуда обновляется регулярно. В том числе и керамическая.

Мне тут как-то предлагали открыть свой ресторан. Нет, ребята демократы. Это глупо. Вот личным поваром могу быть запросто, но тогда человека, которому буду готовить нужно либо любить, либо уважать. Или он должен быть другом. А ресторан - это фу! Еще чего, - угождать кому попало плебейским вкусом всякой гыдоты.

И про работу. Уже и до Крыма докатилась весть. Звонят, пишут. На этой неделе как минимум одна семейка приедет за 350 километров на прием с малышами. На следующей еще две. Приятно, черт подери. Это вам не мелочь по карманам тырить. Ждем-с...

История появления тефлоновой посуды очень интересна: незадолго до второй мировой войны в лабораториях американской фирмы «Дюпон» был создан фторсодержащий полимер политетра-фторэтилен (торговое название – тефлон), исключительно стойкий к кислотам и щелочам, высоким температурам и к тому же удивительно скользкий.

Его попробовали применить в разных областях, вплоть до изготовления искусственных суставов, но настоящую известность тефлон приобрел, когда на мировом рынке появились первые сковороды с антипригарным покрытием.

В повседневной жизни слово «антипригарное» часто заменяют словом «тефлоновое» покрытие.  Это неправильно. Марку “Teflon” используют лишь те компании-изготовители посуды, которые получили лицензию у фирмы DuPont.

Для производства посуды Компания Bergner использует разработки и материалы мировых лидеров по производству антипригарных покрытий, в том числе и компании DuPont.

TEFLON®PLATINUM

TEFLON®PLATINUM- 3-слойноепокрытие, наносится методомнапыления. Этосверхстойкоепокрытие, какпра­вило, применяемоедлянанесениенапосудуPREMIUM-класса, состоитизармированнойгрунтовки, содержащей частицытвердогоминерала, армированногопромежуточ­ногослоя, обеспечивающегобольшуюстойкостькистира­нию, иверхнегоантипригарногослоя. Посудаспокрытием Teflon1Platinumвыдерживаетвоздействиеметалличе­скихаксессуаровбезпоявленияцарапин. ТолщинаTeflon® Platinum- неменее40 (±5) мкм. Срокслужбыизделий спокрытиемTeflon®Platinumприправильномуходе составляет7-8 лет.

TEFLON®CLASSIC

TEFLON®CLASSIC- 2-слойноепокрытие, которое мож­но наносить как методом напыления, таки методом ро­ликового наката, состоит из грунтовки, обеспечивающей лучшее сцепление с алюминием, и верхнего слоя, обу­славливающего антипригарные свойства. Толщина по­крытия Teflon" Classic- неменее25 (±5) мкм. Срок  служ­бы изделия с таким покрытием при правильном уходе составляет2-3 года.

 

 

Xylan Plus

Двухслойное антипригарное покрытие Xylan Plus, разработанное компанией Whitford (США), отличается повышенной долговечностью, которая обеспечивается особой формулой полимерного антипригарного слоя. Это покрытие используется в производстве кухонной посуды, начиная от самой дешевой и заканчивая наиболее дорогой. Покрытие Xylan может наноситься в один, два или три слоя. Внутренние покрытия компании Whitford соответствуют нормативам USDA, FDA, BGA, JIS и TUV.

 

CORFLONCoating™

CORFLONCoating™ - универсальное антипригарное покрытие, разработанное швейцарской компанией ILAG. Покрытие наносится в 2 слоя методом распыления или роликового наката. Толщина покрытия составляет 20-25 мкм. Рекомендуемая температура использования 250°С.

Благодаря своей устойчивости и отличному антипригарному эффекту, посуду с покрытием CORFLONCoating™, идеально подходит для регулярного использования.

 

MarbleCoating

Новое многослойное антипригарное покрытие MarbleCoatingсодержит частицы титана, что обеспечивает покрытию необычайную надежность.

Именно благодаря титану антипригарное покрытие обладает стойкостью к износу и царапинам, а также имеет превосходные антипригарные свойства.

Покрытие MarbleCoating произведено без использования перфтороктановой кислоты (ПФОК) и является безопасным для вашего здоровья и окружающей среды.

Технология изготовления и структура MarbleCoating позволяют выдерживать температуру до 400°С и долгое время удерживать тепло. Кроме того, за счет отличных антипригарных свойств блюда не пригорают.

Керамический нанокомпозит

Новое покрытие — керамический нанокомпозит, обладает уникальными свойствами и эксплуатационными характеристиками. Производится по принципиально иной технологии, чем обычные антипригарные покрытия.

В производстве не используется опасная для человека и окружающей среды перфтороктановая кислота (PFOA) и оно не содержит PTFE(политетрафторэтилен). А значит при нагревании до высоких (450° С) температур не выделяет вредных для человека химических соединений. Обладает высокой прочностью, жаро-, износо-, коррозионной стойкостью, химически инертен.

Керамическое покрытие обладает высокими анипригарными свойствами. Это гарантирует приготовление здоровой пищи, позволяет безопасно жарить при высоких температурах. Посуда с керамическим покрытием удобна в использовании.

Безумно хочется написать что-то доброе. Организм окончательно запутался в суматохе железячных качалок, мышц, нервов и бессонницы. Еще, сука, сны. Сны вообще непредсказуемы и необъяснимы. Я бы поклонялся Морфею, если бы это что-то изменило.

Регулярные кошмары потихоньку выгрызают мозг. Вот и вчера был сон, после которого поседели даже бакенбарды. Самый страшный сон за всю жизнь. А живу давно и много видел. Не городов, стран, отелей и выставок - это пыль. Видел и прожил действительно много. Много судеб. До сих пор помню фамилию и лицо женщины, которая умерла после родов. Тогда я отстоял в операционной 18 (восемнадцать!) часов. А потом три дня истерики.

Вот в фильме Рязанова "Забытая мелодия для флейты" есть сюжет про то, что перед всевышним судом дается свидание с родными. Возможно. И похоже оно уже близко. Потому что со всеми сразу и очень страшно.

А погода сегодня была прекрасная. Празднование дня города прошло мимо. У нас сегодня был "спортивный шоппинг". Восемь километров пешкодралом, скупая интересные вкусняшки. Практически полгорода протопали. Кто налегке, кто обвешанный сумками. Кое-что нашли, кое-что потеряли.

Уже возле дома наконец-то попали на ярмарку в честь дня города. Шашлыки-машлыки, пиво, водка, потанцуем мы прошли спортивным шагом. Позитивная часть ярмарки хотя и расходилась уже, но жена таки увидела лоток с керамикой. С продавщицей она быстро нашла общий язык, потом обменялись визитками и чуть-ли не расцеловались на прощание. Жена у меня - больная, если кто не знает. В том числе и по керамике. Естественно, что без вазочек и тарелочек ручной работы мы оттуда не ушли.

Даже не знаю, можно ли без ее согласия выкладывать сюда фотку вазочки. Рискнуть, что-ли, все равно ничего доброго не получилось...
...А вот складывать некуда...

У меня есть формочка для выпекания и ведро глины, несколько раз замороженной перетертой через сито и т.д...... пока консистенция нормальной сметаны. Шарюсь по сайтам с мастерклассом по работе с глиной, но ни кто такое не предлагает и пояснять мне не собирается, не знаю почему. Мож есть кто , кому знаний не жалко, только тот, кто знает и сам работает с глиной, а то советы "специалистов" задолбали.
Задача сделать из глины топку, в которой будет гореть или сухой спирт, или брикетированный уголь. Необходимо, что бы температура формочки держалась в пределах 300*С причем долгое время....значит нужно постоянно подбрасывать теплоагент, При использовании угля - необходимо учитывать, что нужно постоянно его обдувать.  Высота брикета - 4.5-5см....,высота таблетки угля 1 см....
Топка должна быть не тяжелая, формочка должна плотно находиться в топке и легко сниматься.

Последнего чего-то не хватило, вот самой последней капельки перед отбытием в царство "божества на розовых бланках". Не знаю, о чем Вы подумали, а я просто хочу похвастаться новой дракошкой. Сегодня спецом длиннючий маршрут протопали за ним.. Я даже тротуар отвислым пузом пометил.

Ну честно? Ну не красава? Думаю, поход за этим керамическим дракошкой себя оправдал со всех сторон. Стоит теперь на почетном месте.

Все-таки наш год. Мы ж дракончики с супругой. Откупориваем пятый круг.

И еще - настоящим дракошкам пузо не помеха, а аккумулятор энергии и источник вдохновения.

САЙТ

Очень интересные  скульптурки молодых художников графиков, не считающих себя керамистами. Как говорят сами ребята: "Наши вещи – пластика «на взгляд» графика. Именно в этом качестве они и создавались. Ну, а керамика выбрана почти случайно. Материал удобный и послушный, с которым можно работать «на колене» в отличие от металла, или стекла, например. В общем, то, что мы делаем керамику не делает нас керамистами. "

 
[ Читать дальше ]