картофельные крокеты
- 30.09.09, 11:14
Сварить картофель,откинуть ,просушить, сделать пюре ,заправить сливочным маслом и яичными желтками. Из пюре сделать меленькие лепешки, на середину положить фарш из грибов или сыра с ветчиной, придать крокетам форму шара, запанировать в муке и в крошке белого хлеба. Обжарить в глубокой сковороде в кипящем масле. Грибной фарш : лук спассеровать до полуготовности, добавить нарезанные соломкой грибы,довести до готовности, посолить.
3