Квас хлебный с мятой

Сказочный рецепт хлебного кваса с мятой улучшает обмен веществ, благотворно влияет на сердечно-сосудистую систему, отлично утоляет жажду. Кроме того, на основе кваса можно приготовить окрошку, ботвинью, тюрю...

Берем:

Хлеб ржаной - 400 г,

Сахар - 100-150 г,

Дрожжи сухие - 6 г,

Мята (сухая) - 5-10 г,

Изюм - 1 горсть,

Вода - 2 л

...квасуют так:

Хлеб нарезать на кусочки и запечь в духовке до золотистого цвета, затем оставить сушиться на 1-2 дня.
Сухарики и мяту залить горячей водой, укутать теплым одеялом и оставить эдак часов на 5....
Настой профильтровать через дуршлаг, добавить дрожжи, сахар и оставить в теплом месте часов на 7...

Процедить через марлю, разлить по стеклянным бутылкам, добавить изюм и убрать в холодное место на сутки и более. Как изюминки всплывут - квас готов.