Блюда из мяса. буженина

1 кг свинины

1 головка лука

30 гр чеснока

2 ст. хлебного кваса

3 ст. л. уксуса

100 г. сливочного масла

соль, перец, лавровый лист

мята, зелень петрушки

Свинину нашпиговать луком и чесноком, натереть солью, перцем. Положить в эмалированную кастрюлю, залить хлебным квасом с уксусом, добавить лавровый лист, мяту, и на двое суток поставить в холодное место для маринования. Затем мясо вынуть, положить в кастрюлю и запекать в духовке до готовности. Готовую буженину нарезать ломтиками, выложить на блюдо, полить растопленным сливочным маслом и украсить зеленью петрушки. Отдельно подать жаренный картофель, огурцы, помидоры, сладкий перец.

ПРИЯТНОГО...