хочу сюда!
 

Оксана

34 года, козерог, познакомится с парнем в возрасте 30-45 лет

"домашние" роллы

Рис обычный круглый (Чемпион) 1 стакан. промывала пока вода не стала чистой.

Потом залила водой в пропорции 1 : 1.3 (воды). Все поставила на большой огонь. Когда закипело – переставила на минимальный огонь. Крышку не открывать! Кипело 12 минут. Первый раз очень переживала, что б не подгорело – воды то маловато. Оказалось, что время четко рассчитано:-). После варения в течении 12 минут рис снять с огня и оставить еще на 15 минут. Крышку еще не открывать! Потом перемешать легкими движениями и оставить еще на 5 минут.

Пока рис «доходит», готовлю уксус. 1 ст.ложка уксуса (беру яблочный, за неимением винного или рисового), 1 ст ложка сахара, 0,5 чайн. ложки соли. Все нагреваю в кастрюльке, перемешивая, пока не растворится сахар и соль.

Теперь можно открывать рис и выкладывать на большую плоскую тарелку. Делаю это быстрыми движениями. Поливаю уксусом и быстро перемешиваю деревянной лопаткой.

Пока рис стынет, что б можно было его спокойно брать руками, приготавливаю  нори и бамбуковый коврик, а также начинку.

Вместо васаби использую горчицу с хроном «Верес».

Кручу роллы как полагается. Нори гладкой стороной вниз. Рис тонким слоем по всему периметру нори , кроме одной стороны (оставить приблизительно 1 см для «заклеивания»).

Потом мажу горчицей и ложу рыбку (сырой лосось, бывала и тюлька :-) ), можно добавить тонкую полоску огурчика, короче – кому что нравится. Потом с помощью коврика закручиваю ролл и режу острым ножом на 6 кусочков. Только нож нужно смачивать водой после каждого разреза, а то уж сильно рис прилипает.

а вместо специального соуса использую соевый соус «Наварро»

вот такие мои «домашние» суши. Конечно для полного удовольствия не хватает атмосферы суши – бара, музыки и небольшой церемонии. И обстановка не та. Но все равно, суши – это очень вкусно!

6

Комментарии

113.05.11, 16:02

суши -это вкусно! дял меня важнее больше именно атмосфера, потмоу дома их и не готовлю...

    213.05.11, 16:06

    у меня их любят. муж может сразу 2 порции и больше слопать, а доця тоже сама целую ест. только ей я режу тоненько.
    поэтому дороговато получится.
    а если побаловать себя - тогда конечно.
    я еще варила рыбный бульон хондаши с кунжутом.

      313.05.11, 17:22

      Простой и хороший рецепт!
      Время готовки риса зависит от сорта,,, : -(
      Я предпочитаю китайский круглый, он мягче, но готовиться быстрее - сложнее угадать: 8 + 8 + 5 мин.

        414.05.11, 00:33

        О, точно, щось я давно суші не робила

          514.05.11, 00:34Ответ на 1 от Марфушка

          А мені навпаки після того як стала дома робити в ресторанах не смакують

            68.06.11, 16:47

              Гость: Star_Wanderer

              716.07.11, 13:37

                816.07.11, 13:56Ответ на 7 от Гость: Star_Wanderer

                не плачь.
                они уже давно не свежие

                  Гость: Star_Wanderer

                  916.07.11, 14:16Ответ на 8 от mi1a

                    Гость: vodkavd

                    1017.07.11, 19:58

                      Страницы:
                      1
                      2
                      предыдущая
                      следующая