Рецепт: Элеш по-Киевски

Готовил на выходных весьма не обычное блюдо...

Будет 12 фото, и описание процесса, понеслась

Ингредиенты:

Для теста:
Мука 2.5 стакана
Яйцо 2 штуки
Молоко 0.5 стакана
Сахар 1ст. ложка
Соль 1 чайная ложка
Дрожжи пол пакетика (7-10 грамм)
Сливочное масло 50 грамм

Для начинки:
Мясо (свинина) 500 грамм
Морковь половинка
Луковица половинка
Картошка 4-5 шт.
Кубик куриный 1 шт.

Для хорошего настояния:
50 грамм водочки
помидорчик 1 штука

Приготовления теста - для меня, самый важный процесс, потому делаем его с улыбкой, и хорошим настроением. Добавляем в миску муку, 2 яйца, пол стакана молока теплого, соль\сахар, растопленное масло и дрожжи. Перемешиваем и, напаиваем песенку

Молоко для теста, я подогреваю только таким способом:

Далее приступаем к мясу, желательно свинина вырезка или что то подобное.

Мясо режим меленькими кубиками, что бы оно быстрее прожаривалось, и таило" во рту.

Туда же трем морковь, и жарим на оливковом масле, если нет то и обычное сойдет

Важно

Самое главное в этом рецепте - хорошее настроение, про него нельзя забывать, потому как блюдо может попросту не выйти

После того как настроение было поднято, а координация движений была нарушена, режим картошечку, очень мелкими кубиками.
(картошку не чистил потому что была молодая)

Параллельно пуская слёзы режим лук, крупно

лук обжариваем до степени "золотистая корочка"

Все, наша начинка готова. Смешиваем все в одной посудине и даем остыть. Время заняться лепкой.

К сожалению на процессе выкатки теста сел фотоаппарат, а время поджимало к ужину,

процесс прост, выкатать круг, в середину положить начинку и залепить. Вот как все выглядит на противне.

В это время можно приготовить соус к нашему блюду.
Я взял томатную пасту, помидор, и сухую аджику, купленную в супермаркете. Протушил на огне минут 5.

не успел сфотографировать, но в отверстия на лепешках я залил соленый бульоном из мяса. Его можно заменить кубиком. Потому я и не упоминал о селении начинки.

1 кубик на 1 чашку воды.

Поставить в духовку на 30-40 минут, на противень смазным сливочным маслом. Всем приятнго аппетита, спасибо

DrMartyn

Рецепт: Элеш по-Киевски

Останні статті

Коментарі