Заказуха

Когда пристает ребенок с просьбами о вкусных пирожных, сразу на ум приходят заварные, кои и пришлось печь по заказу подрастающего поколения, тем более, что у него еще и днюха, так что вот, получилась заказуха Рецепт прост, не смотря на первоначальное впечатление сложности. Понадобится: полпачки маргарина, стакан воды, четверть чайной ложки соли, стакан муки, 6 яиц.  Крем заварной: потребуется: 1.5 стакана сахара, 3 яйца, поллитра молока, 3 столовых ложки муки с очень большой горкой (можно положить 5-6 ложек с маленькой горкой – приноровитесь потом), 300 г сливочного масла, ванилин. (Рецепт крема с его детальным описанием был тут: http://blog.i.ua/user/2055016/293880/ )

 Берем неэмалированную посудину, кладем в нее полпачки (100-125 гр) маргарина, наливаем стакан воды, добавляем соль (1/4 чайной ложки), ставим на огонь. Как закипело, медленно всыпаем стакан муки и быстро перемешиваем, чтоб не было комочков. На это уходит около минуты – двух. Снимаем с огня и сразу вбиваем миксером по одному 6 яиц (вбили одно до растворения, затем второе и так далее). Тесто перемешиваем до однородности (минуту) и чайной ложкой выкладываем на сухой чистый противень. Расстояние между пирожными не меньше ширины одного пирожного. Выпекать при 180 градусах до золотой(светло коричневой) корочки.(Примерно, минут 40-45) Если крышка духовки без стекла, то, посмотрев на пирожные, закрывайте духовку аккуратно (медленно!), иначе заварные могут резко осесть и получатся лепешки.(Даже такое безобразие весьма вкусно и может быт начинено) Остужать тоже в комнате без сквозняков.

Как остынут, сделать надрез с боку острым ножом и начинить заварным кремом. 

Приятного аппетита!