Блюда с грибами
- 26.08.10, 18:50
2 молодых кабачка (у меня цукини)
500 гр. мясного фарша (у меня индюшачьий)
2 луковицы
1 баночка грибов ( или 300 гр. свежих)
1-2 помидора
рис отварной ( я вместо риса натерла немного кабачка)
растительное масло
Отварить рис - 3 столовых ложки, смешать с 500 гр. фарша. В фарш я добавила немного порошка сладкой паприки. Посолить, поперчить.
Грибы 300 гр порезать небольшими дольками, лук полукольцами. Обжарить на растительном масле.
Цукини нарезать вдоль тонкими (чем тоньше, тем лучше) ломтиками 3мм, слегка присолить.
Форму для кекса смазать растительным маслом, уложить кабачки так,чтобы края кабачков свисали.
Уложить половину фарша.
Следующий слой грибы с луком,
следующим слоем тонко нарезанные помидоры, посолить, поперчить,
Уложить оставшийся фарш,
закрыть кончиками кабачков, покрыть слоем майонеза.
Поставить в духовку и тушить до готовности. Запечь до румяной корочки при t 180*
Торт получился праздничный и диетический.Я обязательно попробую вместо кабачков использовать баклажаны.
Готовый торт выложить на блюдо, украсить помидорами и зеленью.
| Корзиночки "А-ля жюльен" Вам понадобятся: 250 г. теста слоеного (бездрожжевого), 500 г. свежих грибов (или замороженных), 4 крупных луковицы, 400 г. сыра твердых сортов, масло растительное, майонез, 8 формочек для кексов. Подготовить формочки для кексов, смазать их маслом. Сыр натереть на мелкой терке. Грибы отварить и обжарить с луком на растительном масле. Пласт теста тонко раскатать. Разрезать на квадратики и аккуратно выложить в формочки для кексов. Обрезать края теста по формочке. На дно положить немного сыра. Затем жареные грибы с луком. Немного примять. Далее снова сыр. Смазать майонезом. Украсить полосочками из слоеного теста. Запекать в духовке при 200-230С в течение 20-25 минут. Немного остудить и вынуть из формочек получившиеся жюльенчики. Подавать как в горячем виде, так и в холодном. | |||
| |||
Молниеносные маринованные грибочки в микроволновке 500г грибов ( желательно мелких) 2 ст.л. оливкового масла 2 ст.л. лимонного сока 2 зубчика чеснока1/2 стакана сухого белого вина 1 пучок петрушки 1 ч л. орегано соль, перец по вкусу Положить все ингредиенты для маринада ( кроме петрушки) в посуду для микроволновой печи и поставить на максимальную мощность, на 3 мин. Добавить грибы и половину петрушки еще на 3 мин , перемешать 1 раз. Оставить под крышкой на 2 мин. Затем остудить грибы, посыпать оставшейся петрушкой, и наслаждаться их вкусом. ---------------------------  Котлеты с грибами и сыром Берем 600 г куриного фарша, 150 г шампиньонов, столько же сыра, маленький пучок укропа и панировочные сухари. Шампиньоны режем, обжариваем в масле до мягкости и соединяем с потертым на крупную терку сыром и рубленой зеленью укропа. Берем кусочек фарша и кладем на ладонь в виде блинчика. В серединку помещаем начинку и заворачиваем. Обваливаем в панировочных сухарях и обжариваем с обеих сторон до готовности. Приятного аппетита!(можно заменить другими грибами-обжарить и протушить на сковороде) ----------------------------------  ПИРОГ Для теста: 250 гр. муки+ 125 гр. сливочного масла(маргаина) +1 яйцо+3 ст.л. муки+соль. Перемешать, завернуть в пленку и положить в холодильник на 30 минут. Начинка: куриное филе отварить и нарезать кубиками ( или как вам нравится). Шампиньоны ( примерно 10 шт или другие грибы) и 0, 5 луковицы порезанной мелко обжарить. Посольть по вкусу. ( я еще и поперчила).Сюда же добавить помидорки . Заливка: 2 яйца+ натербый сыр 150-200 гр.+ 33% сливки 150-200 мл. Взбить микскром . Сборка: Форму смазать маслом, тесто выложить в форму и размять руками по форме. выложить начинку. Залить "соусом". Поставить в разогретую до 180*- 200* духовку примерно на 20-30 минут ( до появления золотистой корочки). Готовится быстро и получается вкусно. |
0
