Масляные смеси используют для оформления бутербродов и улучшения вкуса мясных и рыбных блюд. ЗЕЛЕНОЕ МАСЛО Зелень петрушки перебрать, удалить стебли, промыть в холодной воде, просушить и мелко изрубить ножом. Подготовленную зелень положить в размятое сливочное масло, добавить лимонный сок или лимонную кислоту и смешать так, чтобы зелень равномерно распределялась в масле. Для остроты в масло можно добавить красный острый перец или соус «Южный». Затем масло разделать, придав форму батона...

Читати далі...