Классические пряности - продолжение. Продолжаем-с описывать пряности по алфавиту... Кардамон. Пряность с сильным, слегка камфарным пряно-жгучим ароматом. Настолько хорошо играет в команде, что в сочетании с другими пряностями может пойти почти куда угодно. Применение: В мучные кондитерские изделия (в любые), начинки для рулетов, особенно, в сочетании с кофе. - по большей части молотый, но иногда просто вылущенные зернышки. В сладкие блюда: кисели, компоты, творожные пасты - как...

Читати далі...