гугл посоветовал много, но я выбрала, вроде бы не сложный рецепт, с видео, как положено..но что то пошло не так))

 по техническим причинам, закваска перестала расти, т.к. два дня в доме не было отопления... я смогла   её "разбудить", но не хватило терпения довести  до самого конца 

в итоге, получился красивый, полезный, малокалорийный хлеб, но...ЕСТЬ не возможно внутри "мокрый", но не сырой, а корочка нуууу оооочень " дубовая"

  

 Вопросик: Что я сделала не так? 

Кто делал или может, кто знает простой и быстрый рецепт хлеба на закваске? поделитесь, плиззз)