Вот, как и обещал, расскажу о своих смесях.В смысле о тех, которые я делаю. Для борща.

Можжевельник Кориандр Сумах Паприка Душистый перец

Черный перец (немного) Сухие помидоры Розмарин Сельдерей Базилик

Чабер Майоран Укроп

Подходит для мясных и грибных супов, жаркого.

(Маленький пакет 8 грн, большой - 45)

Для рыбы.

Чабрец Фенхель Кориандр Мелисса Сумах Томат Чабер Фенугрек Укроп

Для рыбы в любом виде, рыбных и овощных супов, овощных рагу.

(Маленький пакет 8 грн, большой - 45)

Для мяса.

Зира Кориандр Розмарин Шалфей Сумах Чабер Майоран

Для жареного, вареного, печеного мяса, шашлыков. Ну, для шашлыков в том смысле, что в маринад приправу нужно добавить.

(Маленький пакет 8 грн, большой - 45)

Жгучая к мясу.

Перец черный Перец душистый Перец чилли Помидоры сушеные
Зира Кориандр Розмарин Сумах Шалфей [Куркума]

(Маленький пакет 8 грн, большой - 50)

Жгучая к рыбе.

Перец черный Перец душистый Перец чилли Помидоры сушеные

Кориандр Сумах Чабер Чабрец Мелисса [Паприка]

(Маленький пакет 8 грн, большой - 50)

К макаронам и иже...

Помидоры Чабер Розмарин Майоран Сумах Паприка [Сельдерей] [Орегано]

(Маленький пакет 8 грн, большой - 40)

В квадратных скобках травки, которые я по умолчанию не добавляю, но при желании это можно сделать очень быстро...

В общем, как их у меня заказать Вы уже в курсе, так что приятной Вам готовки!

Ыскренне Ваш, Philosopher.

Пы.Сы.  я буду благодарен, если Вы разошлете сие тем, кому это может быть интересно...

Блин, нужно делать смеси пряностей, черную соль... А в ступе все толочь - руки реально отпадают... Особенно от фенхеля и черной соли. Ну, если для себя немного делать, то все в порядке, а, вот, килограмм помолоть...
Так что в воскресенье была предпринята вылазка на куреневский рынок в поисках нормальной мельнички.
Скажу сразу: пряности молоть только вручную можно - электрические кофемолки портят аромат. В общем, после долгих поисков была найдена старая совковая мельница. Все бы хорошо, но она сильно раздолбанная, без регулировки помола, да еще и за 150 гривен... Разумеется, такое нам не нужно.
Зато нашел другую, весьма забавную.



[ Читать дальше ]