Кабачки помыть, разрезать вдоль на две половинки. Чайной ложкой выбрать мякоть из кабачков. Рис отварить в подсоленной воде до готовности. Мякоть кабачка мелко нарезать, обжарить на растительном масле. Добавить отваренный рис. В отдельной сковороде обжарить мясной фарш. В миске смешать обжаренные кабачки с рисом и фарш. Соль, перец по вкусу. Добавить нарубленную зелень и тщательно перемешать. Дно кабачков - лодочек смазать сметаной, выложить с горкой фарш. Сделать сеточку из майонеза, посыпать тертым сыром. Нафаршированные кабачки переложить на противень, налить стакан воды. Поставить в разогретую духовку и запекать около 25-30 минут. Готовность проверить зубочисткой, кабачки должны быть мягкими. Кабачки подавать горячими или холодными

Источник: www.legkogotovit.com

Тушку курицы помыть, обсушить бумажным полотенцем. Натереть солью и перцем снаружи и изнутри, смазать растительным маслом. Бутылку с широким горлышком наполнить на 1/3 водой, выдавить туда чеснок. На противень поставить бутылку, надеть на нее курицу и поставить в разогретую духовку на 45-50 минут. В конце готовки огонь можно немного убавить.

Источник: www.legkogotovit.com

Сырное тесто. Яйца взбить венчиком. Добавить майонез, манную крупу (муку) и тертый сыр. Для более глубокого вкуса можно использовать несколько видов сыра. Тщательно перемешать. Противень застелить пергаментной бумагой, смазать маслом и выложить половину сырного теста. Аккуратно разровнять ложкой. Выпекать в разогретой духовке до золотистого цвета. Сырный корж достать из духовки, дать немного остыть. Корж разрезать пополам и аккуратно снять с бумаги. Испечь второй сырный корж. Начинка для пирога. В сковороде разогреть масло, обжарить нарубленный лук. Куриный (индюшиный) фарш приправить солью и перцем, добавить нарезанный укроп. Тщательно перемешать. Затем в фарш сложить обжаренный лук и еще раз перемешать. Сборка пирога. Противень застелить фольгой, на середину положить один сырный корж. Выложить на него 1/3 куриного фарша. Разровнять мясо по всей поверхности. Накрыть другим коржом и снова выложить 1/3 куриной начинки. Аналогично поступить с оставшимися коржами и куриным фаршем. Сырный пирог тщательно завернуть в фольгу и выпекать в хорошо разогретой духовке 40-50 минут. Готовый пирог достать из духовки, оставить на 10-15 минут остывать, не снимая фольгу

Источник: www.legkogotovit.com

Лук очистить и мелко нарубить. В сковороде нагреть оливковое масло и обжарить лук до мягкости. Чеснок и перец чили мелко нарезать, сложить в сковороду к луку, продолжать обжаривать 2-3 минуты. Помидоры мелко нарезать, листья базилика помыть и нарубить. Переложить в сковороду. Добавить томатную пасту, винный уксус и сахар. Соль, перец по вкусу. Содержимое сковороды довести до кипения, затем продолжать готовить на медленном огне в течение 18-20 минут, пока соус не загустеет и уменьшится в объеме. Макароны отварить в подсоленной воде, откинуть на дуршлаг. В томатный соус добавить моцареллу и отваренные макароны, хорошо перемешать. Макароны с острым томатным соусом разложить по тарелкам, посыпать тертым пармезаном, украсить листьями базилика.

Источник: www.legkogotovit.com

С толстой арбузной корки срезать верхнюю зеленую жесткую часть. Нарезать белую мякоть фигурным ножом квадратами или прямоугольниками. Корки сложить в кастрюлю, залить холодной водой и довести до кипения. Проварить 2-3 минуты и воду слить, корки откинуть на дуршлаг. Снова залить холодной водой, довести до кипения и варить 2-3 минут. Слить еще раз воду, корки вернуть в кастрюлю. Добавить сахар и воду. Довести до кипения и варить на небольшом огне 2,5 часа, не накрывая крышкой. В кастрюлю с цукатами положить палочку корицы и готовить еще 15-20 минут, пока цукаты не станут золотистыми и прозрачными. Затем корицу удалить, кастрюлю снять с плиты и оставить остывать. Банки тщательно помыть, простерилизовать, высушить. Готовые цукаты разложить по банкам, закатать и хранить в прохладном месте.

Источник: www.legkogotovit.com

Небольшой баклажан разрезать пополам, затем полу дольками. Посыпать солью и оставить на 10 минут. Затем промыть холодной водой и обсушить бумажным полотенцем. Лук нарезать полукольцами, кабачки - кубиками, сладкий перец очистить от семян и нарезать соломкой. Нарезанные овощи переложить в глубокое деко или сковороду. Полить оливковым маслом и поставить в горячую духовку на 20 минут. Кляр для рагу. В миске взбить яйца с мукой, добавить молоко и тимьян, соль и перец по вкусу. Тщательно перемешать до получения однородной массы без комочков. Слегка поджаренные овощи достать из духовки, залить их приготовленным кляром, и вернуть в духовку на 30-35 минут до образования хрустящей корочки. Готовое рагу посыпать рубленой зеленью и тертым сыром. Разрезать порционно на квадраты. Подавать теплым.

Источник: www.legkogotovit.com

Куриную грудку отварить в подсоленной воде до готовности. Остудить и нарезать тонкой соломкой (как вариант порвать мясо руками). Морковь отварить, почистить, нарезать соломкой. Свежий огурец очистить от шкурки, нарезать токой соломкой. Сладкий красный, зеленый и желтый перец очистить: удалить семена и плодоножки. Промыть под водой и нарезать тонкими полосками. Укроп мелко нарубить. Майонез смешать со сметаной и заправить салат. По вкусу посолить. Салат подавать немного охлажденным.

Источник: www.legkogotovit.com

Кабачки натереть на крупной терке. Зелень мелко порубить, добавить в тертые кабачки, вбить яйца (3 шт.). Соль и перец по вкусу. Всыпать муку и тщательно перемешать. Из кабачкового теста испечь пять блинов. Яйца (3 шт.) сварить вкрутую, очистить мелко нарубить. Помидоры помыть и нарезать тонкими кружочками. Твердый сыр натереть на терке, чеснок пропустить через пресс. Сыр и чеснок смешать, заправить майонезом. На широкое плоское блюдо выложить первый кабачковый блин, сверху помидоры, посыпать рубленными яйцами. Накрыть вторым блином. на него выложить сырно-чесночную массу. Накрыть третьем блином, выложить помидоры и яйца. Четвертый блин - сырно-чесночная масса, накрыть последним блином. Выложить сырно-чесночную массу, сверху положить кружочки помидора, украсить зеленью.

Источник: www.legkogotovit.com

Научите яичницу делать,

Дайте рецептик ))) 

Поздравляю админов с профессиональным праздником. Вот рецепт для желающих также поздравить своих коллег, друзей, знакомых админчегов :)

Кексы. Масло растереть с сахаром, затем добавить по одному яйца и желтки. Тщательно перемешать. Добавить молоко, воду и ваниль. Продолжать смешивать до однородной массы. Всыпать небольшими порциями муку, порошок для выпечки, добавить соль. Тесто продолжать смешивать, пока не станет гладким без комочков. Тесто должно быть жидким. В подготовленные формочки для кексов налить тесто, заполняя их на 2/3. Выпекать в хорошо разогретой духовке, до золотистого цвета. Готовые кексы остудить, достать из формочек. Белковая глазурь. Взбить белки с сахарной пудрой и лимонным соком до образования гладкой блестящей массы. Украшение кекса. Смазать верхушки кексов глазурью. Дать немного подсохнуть. С помощью кондитерского шприца, наполненного шоколадной глазурью (или белковой глазурью, открашенную разными пищевыми красителями), нанести надписи или картинки из айтишной тематики.

Источник: www.legkogotovit.com