*** (с)

Ингредиенты:

• 1 кг филе красной рыбы;
• 4 ст. л. крупной морской соли;
• 2 ст. л. сахара;
• цедра 1 лимона;
• 20 г укропа;
• 0,5–1 ст. л. коньяка.

Способ приготовления:
1. Отрежь кусочек рыбного филе средней толщины и натри его солью и сахаром.
2. Затем обваляй его в лимонной цедре и укропе. Полей коньяком.
3. Накрой пищевой пленкой, слегка надорвав ее, чтобы был доступ воздуха.
4. Поставь в холодильник для слабосоленого вкуса минимум на 5 часов, а лучше на ночь.