Жаркое с грибами в горшочках

Жаркое в горшочках
С лавровым листочком,

Лучком да картошкой,
Грибами, мяском.

Картошку порежем,
В горшочек положим,
Поверх нее мясо,
Грибочки потом.

Лучок покромсаем,
Туда же добавим,

Пора уже специй
Добавить в горшок:

Слегка кориандра,
Сухих помидоров
И черного перца
Добавить чуток.

Последним штрихом
Мы томатную пасту
Поверху добавим.
Пора накрывать.

В духовку засунем,
Часок засекаем...
Пора наступает
Его вынимать.

И дух ароматный,
Чертовски приятный
Плывет по квартире,
Нет, даже летит!

Ему потакайте
И враз подавайте
Жаркое в горшочках
И "bon appetit"!

© Philosopher

Ну и как водится - несколько слов гладью.
1) Картошки должно быть примерно пол горшочка, можно чуточку меньше. Режем довольно крупно. Собственно, все режем довольно крупно, включая лук.
2) Мясо лучше брать свинину, телятину или индюшатину, если мясо суховато, можно в конце наверх положить кусочек сала.
По поводу количества: мяса нужно примерно 1/3 от веса картошки.
3) Грибы сюда лучше шампиньоны или шиитаке. Но по сезону очень интересно получится с опятами или лисичками.
4) В целом специи по вкусу, но черный перец крайне желателен, неплохо пойдет розмарин или багульник, чуть майорана, орегано или душица.
Если берете свинину, можно добавить шалфея, если баранину или козлятину - свежемолотой зиры и сумаха.
лаврушки нужно добавлять немного - по маленькому листику на горшочек. Листик на снимке пошел на два горшочка.
5) Если берете грубое мясо - говядину, баранину, дичь, готовить нужно на полчаса дольше.
6) И ежели подливку любите, можно долить чуть водички.
7) Температура духовки - 180-190°С
8) Чуть не забыл самое главное: перед закладкой слегка смажьте горшочки подсолнечным маслом.

Напоминаю:
Классные специи есть здесь: http://blog.i.ua/community/3333/1202676/
А еще теперь их можно заказать: http://blog.i.ua/user/9816/1234248

Останні статті

Ребята, подсобите, плиз!
25.04.2020, 18:33
Шашлычная шпаргалка!
24.05.2016, 13:13

Про Бабу Ягу
17.08.2022, 21:51
Буча... Душа болить...
06.04.2022, 10:41
Приятный нежданчик... А вы говорите - оружие...
03.04.2022, 18:49
Автоматическое обновление Windows 10 - сносим по взрослому.
01.04.2022, 16:29
Автоматическое обновление Windows 10 - сносим навсегда.
31.03.2022, 16:01

Коментарі

Shtorm911

114.06.13, 12:21

Shtorm911

214.06.13, 12:21Відповідь на 1 від Shtorm911

Первая и вторая

Shtorm911

314.06.13, 12:21Відповідь на 2 від Shtorm911

*smu tili*

ЯнаСтепановна

414.06.13, 12:22

Бес Понятия

514.06.13, 12:38

Чорд, горшочек - не вари! Перед обедом такое постить... Плюсую на всякий случай

Philosopher

614.06.13, 12:41Відповідь на 5 від Бес Понятия

Чорд, горшочек - не вари! Перед обедом такое постить... Плюсую на всякий случайда у меня уже за несколько лет привычка выработалась - рецепты постить перед обедом

Бес Понятия

714.06.13, 12:49Відповідь на 6 від Philosopher

Чорд, горшочек - не вари! Перед обедом такое постить... Плюсую на всякий случайда у меня уже за несколько лет привычка выработалась - рецепты постить перед обедомСтимулируете у народа выработку желудочного сока?
Простите за дилетантский вопрос: если будет готовиться с жестким мясом на полчаса дольше - картоха не будет разваливаться?

Гість: вячеслав69

814.06.13, 12:50

Мясо лучше предварительно подрумянить и ложить на дно горшочка.

ИМХО.

Philosopher

914.06.13, 12:57Відповідь на 8 від Гість: вячеслав69

Мясо лучше предварительно подрумянить и ложить на дно горшочка.

ИМХО.вообще-то - нет, мяско в процессе своим соком картоху напитает, будет вкуснее

Philosopher

1014.06.13, 12:58Відповідь на 7 від Бес Понятия

Популярні приколи

відео

Філософія життя

Жаркое с грибами в горшочках

Останні статті

Коментарі