Греча с... макаронами... (Очередной извратик)

Ну, Вы уже в курсе моих извратиков на кухне - простых в готовке, но вкусных в результате.
И вот Вам еще один - гречка с макаронами и курицей.

Ситуация, в общем, совершенно обычная: нужно накормить семью (вкусно и полезно), но, как водится, возиться лень.
Значит и не будем.
Для начала берем стакана 2-2.5 гречки.

И немного макаронных изделий. Я взял спагетти (с ними забавнее), но это не критично. Примерно до 100 грамм.

Рассчет у нас - на все тот же казанок 3-4 литра. Гречу и макароны сразу закидываем. Ну, так как спагетти длинноваты, я их малеха поломал на 3 части.

Дальше берем курятину. Я уже говорил, что на супы лучше передняя часть тушки, зато в каши, рагу и жаркое лучше пойдет задняя часть.
А еще нужен куриный жирок.
Жирок Вытапливаем на сковородке в небольшом количестве растительного масла. В нем же обжариваем шкурку при желании.

Пока жирок вытапливается, озаботимся остальными компонентами...
Нет, не так.

Вот, другое дело.
В общем, можно довольно мелко порезать среднюю луковку и некрупную морковку, но у меня есть менее морочный и такой же вкусный вариант - сушеные лук и морковка. Они сюда обалденные вкус и аромат добавят.
Зато как раз жгучий перчик есть свежий. Хотя его можно и резаным (или очень грубо молотым) сухим чили заменить.
Ну и сразу сухие пряности.
Рекомендую чуть розмарина, майоран, орегано, базилик, сушеные помидоры. Но вообще - по вкусу.

Итак, перчик режем колечками миллиметра по 2.

И на большом огне обжариваем в курином жирке. Обжариваем быстро - буквально 30-40 секунд, а затем перетариваем в казанок.
Если лук/морковку используете свежими, то перец вынимайте из жира, и уже в нем обжарьте овощи.
Ну и все, включая жирок, должно в казан попасть.

Важный момент: и каша, и макароны любят жир, поэтому его должно быть довольно много, если что, можно даже на сковородку подсолнечного или кукурузного масла долить.

Дальше засыпаем специи, солим по вкусу...

Заливаем водой и перемешиваем.
Вода должна покрыть все сантиметра на 2-2,5. Если при этом спагетти из нее немного торчат - не страшно.
Плотно накрываем, пихаем в холодную духовку. Когда прогревается до 200 градусов, засекаем 40-45 минут, пеосле чего даем еще минут 10-15 упреть при выключенной духовке.

Вот и все! Извлекаем...

Насыпаем...

И со вкусом поедаем!
Оччень сюда в тему маринованные или соленые помидорчики...

Приятственного аппетита-сс! tost

Как всегда, вкусные пряности для блюда здесь: http://blog.i.ua/community/3333/1128630
А теперь и с возможностью доставки: http://blog.i.ua/user/9816/1234248/

Коментарі

ЛУКАВИЙ

110.06.13, 12:28

а без горького перця можна?

Streleckaya

210.06.13, 12:29

Philosopher

310.06.13, 12:30Відповідь на 1 від ЛУКАВИЙ

а без горького перця можна?Чуть красного перца, все же, нужно... Или, хотя бы, жгучей паприки...

Гість: вячеслав69

410.06.13, 12:31

У тебя дети наверное вместо ВАРЕНЬЯ на хлеб АДЖИКУ мажут???

510.06.13, 12:32Відповідь на 3 від Philosopher

в мене язва я не можу перця гіркого ніякого їсти!

610.06.13, 12:35Відповідь на 4 від Гість: вячеслав69

У тебя дети наверное вместо ВАРЕНЬЯ на хлеб АДЖИКУ мажут???не вместо, а вместе

710.06.13, 12:39Відповідь на 5 від ЛУКАВИЙ

в мене язва я не можу перця гіркого ніякого їсти!насправді - можна!
тільки:
1) натуральний, не оброблений хімічно
2) в дуже невеликій кількості.
Перець як раз сприяє нормальній роботі ШКТ та перешкоджає ромноженню гелікобактера, який значною мірою і викликає виразку.

810.06.13, 12:39Відповідь на 6 від Philosopher

У тебя дети наверное вместо ВАРЕНЬЯ на хлеб АДЖИКУ мажут???не вместо, а вместеЖах!!!

910.06.13, 12:42Відповідь на 7 від Philosopher

ага ! аж по стенкам потом лазить! ні ні

Злая_тётка

1010.06.13, 12:46

не, прастите, но не понимаю я такого, так же как и пельмени с хлебом

Філософія життя

Греча с... макаронами... (Очередной извратик)

Останні статті

Коментарі