Хренодер.

Сезон, вроде как прошел, практически, но, все же попросили меня выложить развернутый рецепт хреновины.
Чтож - не вопрос.

Раньше я давал классический рецепт: http://blog.i.ua/community/3333/918874/
Но без фотографий.
А теперь - мой. Велкам! Как говорится...

Только делал я много, так что пропорции для себя уменьшайте по желанию.
Итак, в холодной воде моем хрен.

И замачиваем его в холодной же воде на 3-5 часов.

Затем хрен чистим. Чищенного нужно 700 грамм.

Еще нужно 700 грамм чищенного чеснока.

И 350 грамм жгучего перца.

Дальше дело за помидорками. Их нужно 7 кило. Желательно - максимально мясистых.

Помидорки моем, режем...

И крутим на мясорубку. Чеснок тоже крутим.

Дальше в ступе измельчаем щедрую горсть черного перца. Примерно 2-3 чайные ложки.

Добираемся и до хрена. Чтоб совсем не скрейзиться, крутим его в туго привязанный на мясорубке полиэтиленовый пакет...
Если сможете без противогаза перекрутить за раз (не отрываясь) все 700 грамм, Вам смело можно ставить памятник. Или хрен фиговый.

Итак, в кастрюлю добавляем около 200 грамм соли (примерно 7 столовых ложек), 7 чайных ложек сахара, хорошенько размешиваем. Можно долить с полстакана яблочного уксуса (да, на такое количество так мало уксуса, но он сюда вообще не обязателен).
Даем под крышкой отстояться минут 10-15 и еще раз размешиваем, чистой ложкой пробуем на соль и сахар.
Важно: мешать деревянной ложкой, посудина должна быть керамическая или эмалированная.

А дальше просто закрываем в баночки...

В целом готова уже через сутки, но чем дольше настоится, тем вкуснее!

Вот и получается вкуснейшая приправа к мясу, овощам и некоторым гарнирам.
Приятственного аппетита-сс! tost

К слову: многие с И.ЮА эту хреновину уже пробовали... http://blog.i.ua/user/9816/1065312/ Надеюсь, в камментах мнение увидим... podmig

Коментарі

Гість: Koнфeтkа_!

117.10.12, 11:20

мерси.

Ulyashka

217.10.12, 11:26

да...вкуснятина ваще...уже попробовали...

Philosopher

317.10.12, 11:29Відповідь на 1 від Гість: Koнфeтkа_!

мерси.завсегда пожалста!

417.10.12, 11:30Відповідь на 3 від Philosopher

мерси.завсегда пожалста!уверена моим понравится
огромное СПАСИБО

Гість: розэ

517.10.12, 11:45

Хреновинка заинтриговала, обязательно попробую, мне ещё нравится хрен перетёртый с яблоками , Сам беленький и остро-нежный. Грамочка соли сахару чуть-чуть уксусику.

irishka_r

617.10.12, 12:09

Оххх... обожаю эту вкуснятину!

Oлenka

717.10.12, 12:15

знатна вєсч)) і навіть до смаженої картоплі

Alyana

817.10.12, 12:16

917.10.12, 12:21Відповідь на 7 від Oлenka

знатна вєсч)) і навіть до смаженої картопліа то

ТНЕ*

1017.10.12, 13:25

а я уже сделала, почти усё как у тебя, вот только с уваренного помидорного сока, а хрен и чеснок терла на мелкой терке без средств защиты(крестик у мясорубки поломался), но порция у меня была половину твоей

Філософія життя

Хренодер.

Останні статті

Коментарі