Рыбная запеканка

Легкая,нежная запеканка из рыбы!


Понадобится:
600гр.филе красной
рыбы,(или любой другой рыбы по вашему вкусу)
 1ст. риса,
2 средние луковицы,
3 среднего
размера моркови,
4ст.л томата, 150 гр. майонеза,
150гр. полутвердого сыра,
зелень,
специи,
сок лимона,
подсолнечное масло,
соль, перец.


Приступаем:
Рис отварить и остудить. лук и морковь спассеровать на
растительном масле, добавить немного воды ,томат ,специи и
зелень. Потушить 5 мин. и остудить.

В форму, смазанную маслом, выложить кусочки рыбного филе.
 Сбрызнуть
лимонным соком и посыпать специями для рыбы.
 Немного посолить и
поперчить.

Отварной и остывший рис распределить сверху рыбы.

Далее - маринад из лука, моркови и томата.
Все смазать майонезом и засыпать, натертым на крупной терке сыром.

Запекать в предварительно разогретой до 180градусов духовке примерно 40-45 минут.

Приятного аппетита!!!