Солянка мясная

на 4 литровую кастрюлю нам понадобится:

• говядина – 700 гр
• мясные деликатесы – весом до 1 кг

• морковка – 150 гр
• лук – 150 гр

• огурцы (маринованные или соленые)

• томатная паста – 5 ст. л.

• каперсы – 3 ст. л.

• черный перец (по вкусу)

• лавровый лист – 3-4 шт.

• подсолнечное масло

• лимон – по 1 дольке на порцию

• зелень, оливки(по вкусу)

Приступаем:

Говядину залить водой, варить 1,5 часа (на среднем огне, под крышкой,
накипь снимать). Затем мясо достать, остудить, порезать небольшими
кусочками.

Лук мелко порезать. Морковь натереть на средней терке. Огурцы порезать кубиками или соломкой.
Мясные деликатесы нарезать соломкой или кубиками. Деликатесы слегка обжарить на растительном масле.
На подсолнечном масле слегка обжарить лук, затем добавить морковь и еще
немного обжарить. Добавить огурцы, жарить 2-3 минуты. Добавить томатную
пасту, тушить 5-7 минут на небольшом огне.

Если томатная паста слишком густая, можно добавить в неё немного воды.

В кипящий бульон заложить деликатесы. Затем добавить говядину. Варить 5-7 минут.

Затем добавить каперсы. Следом добавить обжаренные лук, морковь,
огурцы. Затем добавить 0,5 стакана огуречного рассола. Варить еще 5-7
минут.

После этого добавить лавровый лист, перец, зелень. Если необходимо, то посолить.

Дать настояться под крышкой 15-20 минут, убрать лавровый лист.

Разлить по тарелкам, в каждую тарелку положить кружок лимона и
целые или порезанные оливки.
По вкусу можно добавить ложку сметаны и
посыпать зеленью.

Приятного аппетита!!!

Останні статті

Картофельно-сырная запеканка
05.09.2020, 11:12
Сырный суп с копченостями
30.08.2020, 10:25
Отбивные в кефире
29.08.2020, 12:21
Свинина с сыром и картофелем в горшочках
19.08.2020, 11:01
Фетучини с грибами и ветчиной
19.08.2020, 10:52
Штрудель с вишней
27.07.2020, 16:17
Куриные ножки в сметане
25.07.2020, 11:47

Коментарі

Гість: ДворникЪ

122.02.11, 10:57

Солянка - это ВЕСЧЬ!!!

Наталла

222.02.11, 10:59Відповідь на 1 від Гість: ДворникЪ

Гість: ДворникЪ

322.02.11, 11:01Відповідь на 2 від Наталла

Правда, очень люблю. (только маслинки сразу выкидываю)

БОНЗАЙ

422.02.11, 11:05

Вот спасибо, собаралась готовить банальный борщ, а ты подсказала!!!

krasata1

522.02.11, 11:23

ни какой моркови в солянку недобавляеться...Мясные продукты кубиками(как на оливье),малосольные(маринованные )огурчики.Зажариваем лучок на подс.масле,потом добавляем томат нормальненько ложки две-три,розбавляем водичкой(бульйоном)и все это в нашу нарезочку выливаем ,доливаем водички так чтобы нормальной густоты было и добавляем еще россол из огурцов ложки 4-5,соль,перец,базилик(сухой),лавровый лист по вкусу.