Про ножик

Помните анекдот про профессора с окладистой бородой, которого студент спросил, мол, когда профессор спит, он бороду на одеяло кладёт или под? Он потом мучился ещё дюже.

Кто-нибудь знает, что потом с профессором стало? Не сошёл ли он с ума совсем?

Потому как недавно похвастался я своим новоприобретённым кухонным ножом. А меня взяли и спросили:

– Ты, – говорят, – когда им режешь; ты движениями от себя режешь или на себя?

И сделалась со мной ипохондрия. Теперь и так неудобно, и эдак.

Не могу сказать, что я так уж профессионально что-либо нарезаю, но достаточно правильно и быстро. Мучаюсь теперь.

Раз уж начал хвастаться, то и тут похвастаюсь. Такой вот ножик приехал на смену моему старому сантоку. Я о нём уже писал.

Исключительно удобная форма. Но нож самый обычный. Совершенно утилитарная вещь на каждый день.

В принципе, я могу понять ножедрочеров. Но я – не они. Я не считаю какой-либо нож высокотехнологичным предметом. И плохо понимаю, почему он должен стоить от $300. А это же к нему ещё точилку надо грамотную, да набор камней, да пару мусатов. Ну его к бесам.

Точу я руками, угол заточки правлю какой-то совершенно ужасной твёрдосплавной точилкой с примерно подходящим развалом пластин. И потом оселком, оселком.

Кстати, да, фабричный угол нового ножа показался мне мал – перетачивал под больший. Хоть сталь и была заявлена AUS-8, но по впечатлению обычная 440С. Что, кстати, для кухонного ножа не очень хорошо. Дубовая она в заточке.

Сталь сплошная, не многослойная.

Очень понравились вертикальные проточки по обеим сторонам полотна – меньше продукт липнет к лезвию. И антипригарное покрытие – с ним совсем почти не липнет. И запах смывается отлично: будь то лук или рыба.

Сколько это покрытие продержится – не знаю. За два месяца никаких намёков на схождение нет. Но за цену в 150 грн. по акции вполне можно себе позволить менять нож хоть раз в полгода. Хоть я и нищеброд.

Вместо послесловия.

Порадовал комментарий под описанием ножа: «Нож затупился через месяц. Я сильно разочарована!»

Такое.

Останні статті

Пів морди й волохате пузько
25.11.2021, 16:02
Капсула часу
18.06.2021, 12:45
555
10.12.2020, 15:11
Сейчас или никому
10.12.2020, 08:24

Коментарі

мичман

15.02.20, 18:02

тю..ты просто не умеешь тупить ножи

Merovingian

25.02.20, 18:05

Обожнюю ножі)

Mirror100

35.02.20, 18:09

аус-8, аус9. понавыдумывали узкоглазые. самая лучшая сталь для ножа наша старая советская 65г, калится до 56 единиц. точится легко, а лезвие держит отлично. хоть и не нержавейка, но при правильном уходе практически не темнеет. все ножи для собственных нужд изготавливал сам кроме закалки. тут нужен опытный термист, чтобы не перекалил, иначе нож становится хрупким. без всяких китайско-японских заморочек. некоторыми пользуюсь больше 30 лет. выдержит твой китаёзный ножичек столько?

Zmeelove

45.02.20, 18:22Відповідь на 1 від мичман

тю..ты просто не умеешь тупить ножиУмею А ещё умею убивать стамески